131 מתכוני כדורי בשר

בצק חלה רך על בסיס שמן, שמעצבים לכדורים חלקים עם כתר קטן מגוזר, וכל לחמנייה נראית כמו רימון. הן פרווה, ולכן מתאימות לארוחת החג לצד עוף או בשר.

מרק יהודי-סורי קלאסי עם כדורי בשר עסיסיים בציר לימון-כורכום מרענן

קובה חמוסטה — מרק יהודי-כורדי עם כדורי קובה בציר לימוני-חמוץ. מאכל שבת קלאסי.

קובה סופריטו – כדורי סולת ממולאים בבשר טחון המבושלים בציר סלק חמוץ-מתוק. מנה ירושלמית קלאסית.

כופתאות עוף אסיאתיות — כדורי בשר עוף טחון עדינים, מאודים או מבושלים, מוגשים עם רוטב סויה-שומשום. קל להכנה ומושלם כמנה ראשונה.

כדורי בשר עסיסיים ברוטב עגבניות עשיר ומתובל – מנה ישראלית קלאסית לכל ארוחה.

כדורי בשר קלאסיים ברוטב עגבניות עשיר, מוגשים על ספגטי. מנה משפחתית אהובה שכולם אוהבים

מרק סלק ספרדי עשיר עם כדורי סולת ובשר – תבשיל שבת קלאסי

כדורי בשר בקר רכים ועסיסיים ברוטב עגבניות ביתי — מנה קלאסית שכולם אוהבים

קבב כפתות מרוקאי - כדורי בשר כבש רכים ועסיסיים ברוטב עגבניות עמוק, מנה מסורתית מושלמת

מקפצה אמיתית – כדורי בשר רכים ברוטב עגבניות ביתי עשיר, המנה הישראלית הכי נוסטלגית

כדורי בשר טחון מתובלים ברוטב עגבניות מרוקאי עשיר עם בהרט וכוסברה.

קיבה – כדורי בורגול ממולאים בבשר ואגוזים, תבלינים ריחניים ומוזהבים בטיגון. מנה אייקונית של המטבח הלבנוני.

כדורי בשר קטנים נצרבים קודם ואז מתבשלים לאט ברוטב עגבניות ופלפלים, יחד עם שעועית ירוקה ומקטעי קישוא שסופגים את הטעם. מגישים על אורז לבן, שמחכה לרוטב.

קופטה - כדורי בשר בקר טחון עם עשבי תיבול ותבלינים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר - מנה קלאסית של המטבח הערבי

כוביה - מרק כדורי סולת עיראקי ממולאים בבשר טחון - מנה מסורתית ועשירה

מרק הסלק החמוץ-מתוק של בית סבתא, עם רצועות מנגולד שנכנסות בסוף ונותנות לו טעם ירוק ורך. כדורי הסולת השטוחים ממולאים בבשר עם פטרוזיליה ובהרט וסופגים את הצבע של המרק.

מרק קובה עשיר עם כדורי בורגול ובשר בציר סלק חמצמץ-מתוק, מנה מסורתית עיראקית-יהודית

קובה בשר קלאסי – כדורי בורגול ממולאים בבשר טחון מתובל, מטוגנים עד לקבלת קרום זהוב ופריך

קובה סלק — מרק יהודי-כורדי צבעוני ומרשים. כדורי קובה שוחים במרק סלק סגול-אדום חמוץ-מתוק.