74 מתכוני רסק עגבניות ביתי

רסק עגבניות ביתי טרי וטבעי - בסיס מושלם לכל מנה

עגבניות בשלות שמתרככות בסיר, עוברות דרך מסננת בלי הקליפות והגרעינים, ומצטמצמות שעות על אש נמוכה ובתנור חם מעט, עד משחה סמיכה בצבע אדום לבנה.

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

לזניה ביתית עם בולונז שמתבשל לאט, בשמל חלק ושכבה זהובה של מוצרלה. כדאי להכין אותה מראש: למחרת היא נחתכת נקי יותר.

פיצה ביתית עם בצק שמרים אווירי ורוטב עגבניות פשוט שלא צריך בישול. תפיחה של שעה עושה את כל ההבדל.

קציצות בשר עם בצל מגורד וכמון שמתבשלות ברוטב עגבניות עם שום. מנה ביתית שמתאימה לאורז או לפירה.

פיצה ביתית טרייה עם חצילים, קישואים, עגבניות ובזיליקום - מושלמת לארוחת ערב משפחתית

ספגטי ברוטב עגבניות ובשר טחון — קלאסי ומשביע

תבשיל ספוג בטעמים מזרחיים של במייה ובשר בקר בציר עגבניות. מנה ביתית קלאסית המופיעה בשולחן הסעודות של יהודי ערב ועיראק.

ציר בשר ביתי עמוק ועשיר - בסיס מושלם למרקים, רטבים ותבשילים. דורש זמן אך שווה כל דקה.

מרק בשר ועגבניות ביתי עשיר עם ירקות שורש

פיצה ביתית עם בצק דק ופריך, רסק עגבניות ועגבניות וגבינה נמסה – מוצלחת בכל פעם

ספגטי בולונז ביתי קלאסי עם רוטב עגבניות ובשר עשיר — מנת פסטה מנחמת לכל המשפחה

פסטה פנה ברוטב בשר טחון, עגבניות ופרמזן

ניוקי אל פורנו – ניוקי אפוי ברוטב עגבניות ביתי עם מוצרלה נמסה

פיצת מגש ביתית עם בצק עבה ורך יחסית, שוליים מגולגלים בשומשום ושכבה של מוצרלה ובולגרית מפוררת שמשחימה בתנור. הזיתים הירוקים נותנים חמיצות מלוחה מול הגבינות.

מלבן גדול של בצק על נייר אפייה, עם קוביות חציל שנקלו לפני כן, עגבניות שרי, מוצרלה ופטה מלוחה, ועלי בזיליקום שנכנסים בדקות האחרונות. השוליים מגולגלים בשומשום ונעשים פריכים במיוחד.

כדורי בשר קטנים נצרבים קודם ואז מתבשלים לאט ברוטב עגבניות ופלפלים, יחד עם שעועית ירוקה ומקטעי קישוא שסופגים את הטעם. מגישים על אורז לבן, שמחכה לרוטב.

פיצה אחת גדולה שממלאת את כל תבנית התנור ומספיקה לכל המשפחה. הבצק עבה מעט ואוורירי, התחתית מטוגנת בשמן הזית בתבנית, והגבינה הצהובה משחימה עם הרבה אורגנו כמו בפיצריות של פעם.

מגש משפחתי שמכינים חצי-חצי: בצד אחד לבבות ארטישוק בשמן זית ובצד השני קוביות אננס מתקתקות, ושניהם על רוטב עגבניות ומוצרלה. כך כל אחד בבית מקבל את הצד שהוא אוהב.