קרי עדשים אדומות עם חלב קוקוס
קרי עדשים אדומות הודי קרמי עם חלב קוקוס, מנה צמחונית עשירה ומחממת
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם עדשים אדומות שטופות
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 400 גרם עגבניות קצוצות (או שימורים)
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות זנגביל קצוץ טרי
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 כפיות אבקת קרי
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 2 כפות כוסברה קצוצה לגנישה
- 1 לימון מיץ
אופן ההכנה
- מחממים שמן חמניות בסיר. מטגנים בצל 4 דקות. מוסיפים שום וזנגביל ומטגנים דקה.
- מוסיפים אבקת קרי, כמון, כורכום ופלפל חריף. מטגנים 30 שניות עד ריח.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים עדשים אדומות וחלב קוקוס. יוצקים 300 מ"ל מים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים ללהבה ומבשלים 25 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהעדשים מתרככות ומסמיכות.
- מוסיפים מיץ לימון ומלח. מגישים עם כוסברה קצוצה ואורז לבן.