דג מפוצץ בתנור עם לימון ועגבניות

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-190 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מנגבים את הדג היטב בנייר סופג וחורצים חריצים אלכסוניים משני הצדדים.

   1 דג שלם (כ-1.5 ק"ג), מנוקה

   סכין

   💡החריצים נותנים לתיבול להיכנס ולחום להגיע לבשר העבה ליד הגב, והדג מתבשל אחיד.
3. 3
   מערבבים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה, הכמון והכורכום.

   4 כפות שמן זית½ כפית כורכום1 כפית מלח½ כפית פלפל שחור1 כפית פפריקה מתוקה1 כפית כמון טחון
4. 4
   מניחים את העגבניות והבצל בתבנית, יוצקים עליהם חצי מהתיבול ומערבבים. מניחים מעל את הדג.

   1 דג שלם (כ-1.5 ק"ג), מנוקה3 עגבניות, פרוסות1 בצל, פרוס

   תבנית אפייה
5. 5
   מברישים את הדג ביתרת התיבול, מבפנים ומבחוץ.

   1 דג שלם (כ-1.5 ק"ג), מנוקה

   מברשת אפייה
6. 6
   מכניסים לבטן הדג את פרוסות הלימון והשום.

   1 דג שלם (כ-1.5 ק"ג), מנוקה5 שיני שום, שלמות1 לימון, פרוס
7. 7
   צולים את הדג בתנור חם (190 מעלות) 40–50 דקות, עד שהדג נפתח בקלות והעור מוזהב.

   ⏱ כמה זמן דג בתנור? בדרך כלל 22–28 דקות ←

   1 דג שלם (כ-1.5 ק"ג), מנוקה

   ⚙ צלייה בתנורתנורתבנית אפייה

   💡הדג מוכן כשהבשר ליד עמוד השדרה לבן ונפרד בקלות במזלג; עין לבנה ואטומה היא עוד סימן.

   💡מרווח בתבנית: ירקות צפופים מתאדים ולא משחימים.

   ⏱ 45 דק׳
8. 8
   מפזרים מעל את הכוסברה.

   חופן כוסברה טרייה, קצוצה
9. 9
   מגישים מיד עם לחם.