פאסוליה בשר
תבשיל פאסוליה בשר עשיר ומחמם - שעועית לבנה עם בשר בקר בתיבול מזרחי ריחני
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר לתבשיל (חתוך לקוביות)
- 2 כוסות שעועית לבנה יבשה (משורה לילה)
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 עגבניות קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כוסות מים
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- משרים את השעועית הלבנה במים ללילה שלם, מסננים.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצלים עד שיזהיבו.
- מוסיפים את השום, הכמון, הפפריקה, הכורכום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שישחימו מכל הצדדים.
- מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את השעועית המסוננת והמים, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים שעה וחצי עד שהשעועית והבשר רכים.
- מתבלים במלח ופלפל, מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.