קינואה עם ירקות קלויים ורוטב לימון
קינואה עם ירקות קלויים ורוטב לימון - מנה בריאה ומשביעה שמושלמת לצהריים
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.5 כוסות קינואה שטופה
- 3 כוסות מים
- 1 ברוקולי חתוך לפרחים
- 2 גזרים חתוכים לפרוסות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום כתושה
- 1 כף כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מבשלים קינואה עם מים ומעט מלח כ-15 דקות עד שהמים נספגים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים ברוקולי, גזר, קישוא ופלפל אדום בתבנית.
- מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל שחור.
- קולים 20-25 דקות עד שהירקות מוזהבים.
- מכינים רוטב: מערבבים מיץ לימון, שמן זית, שום וכוסברה.
- מניחים קינואה בקערה, מסדרים ירקות קלויים מעל.
- יוצקים רוטב לימון ומגישים.