קבה בתנור - קציצות בשר בצורת כדורית – גרסה ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מגררים את הבצל.

   1 בצל בינוני

   פומפייה

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   סוחטים היטב בבד נקי את הבצל מהנוזלים.

   1 בצל בינוני

   מגבת מטבח

   ⏱ 3 דק׳
3. 3
   מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם ללא גלוטן, הכמון, הפפריקה, הבהרט, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם בשר טחון1 בצל בינוני3 שיני שום1 צרור פטרוזיליה קצוצה1 ביצה2 כפות פירורי לחם ללא גלוטן1 כפית כמון1 כפית פפריקה מתוקה1 כפית בהרט1 כפית מלח0.5 כפית פלפל שחור
4. 4
   מקררים את התערובת 20 דקות.

   מקרר

   ⏱ 20 דק׳
5. 5
   יוצרים בידיים רטובות כדורים מוארכים מעט.

   💡ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.

להרכבה

1. 6
   מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 7
   מסדרים את הקציצות בתבנית ומברישים עליהן את שמן הזית.

   2 כפות שמן זית

   תבנית אפייהנייר אפייהמברשת אפייה

   💡השמן על פני הקציצות הוא שמזהיב אותן בתנור; בלי שמן הן יוצאות חיוורות ויבשות.
3. 8
   אופים 20–25 דקות, עד שהקציצות זהובות ומבושלות.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 22 דק׳
4. 9
   מגישים עם האורז, ירקות ויוגורט.

   1 כוס אורז לבן לסירופ