פלפל ממולא בבשר ואורז
פלפלים צבעוניים ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון ואורז בתיבול מזרח-תיכוני. מנה קלאסית וממלאת שמתאימה לכל הגיל.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 פלפלים צבעוניים גדולים
- 400 גרם בשר טחון
- 1 כוס אורז לבן גרגירים ארוכים
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות קצוצות (שימורים)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- חוצים את הפלפלים לאורכם ומוציאים את הגרעינים והחוטים הלבנים.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים היטב. מטגנים עד שמשנה צבע לאפור.
- מוסיפים פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים רסק עגבניות, מחצית העגבניות הקצוצות והאורז הנא. מערבבים ומכבים את האש.
- ממלאים כל חצי פלפל בתערובת הבשר-אורז.
- מסדרים בתבנית אפייה ויוצקים את שארית העגבניות ו-1/2 כוס מים מסביב.
- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 45 דקות.
- מסירים את הנייר ואופים עוד 15 דקות עד שהפלפלים רכים ומעט מקורמלים.