פסטה בולונז ישראלית
פסטה בולונז מסורתית עם רוטב בשר עשיר ומפנק, מבושל לאט לאט עם יין אדום וירקות
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם פסטה ספגטי
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קצוצים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- ½ כוס יין אדום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל, גזר וסלרי עד לריכוך.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים בשר טחון ומבשלים תוך ערבוב עד להשחמה.
- יוצקים יין אדום ומבשלים 2 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות ואורגנו.
- מבשלים על להבה נמוכה 45 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- מתבלים ומבשלים פסטה לפי הוראות האריזה.
- מגישים פסטה עם רוטב ופרמזן.