רמן יפני עם ציר עוף עשיר
רמן יפני אוטנטי עם ציר עוף עמוק, אטריות רכות ותוספות מסורתיות כמו ביצה ופטריות שיטאקי
מרקים
מרכיבים
- 200 גרם אטריות רמן
- 1 ליטר מרק עוף
- 200 גרם חזה עוף פרוס
- 3 ביצים קשות לחצי
- 100 גרם פטריות שיטאקי פרוסות
- 2 גבעולי בצל ירוק פרוסים
- 100 גרם במבוק משומר פרוס
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית זנגביל מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות מיסו לבן
- 1 כפית שמן צ'ילי
- 1 כפית שומשום קלוי
אופן ההכנה
- מחממים מרק עוף עם שום, זנגביל ורוטב סויה. מבשלים 10 דקות.
- מוסיפים מיסו לבן: מדללים בכמות קטנה של מרק ואז מוסיפים לסיר.
- מוסיפים פטריות שיטאקי ובמבוק. מבשלים 5 דקות.
- מבשלים את אטריות הרמן לפי הוראות האריזה. מסננים.
- מניחים אטריות בכל קערה. שופכים ציר רותח.
- מסדרים מעל: פרוסות עוף, ביצה חצויה, בצל ירוק ושומשום.
- מזלפים שמן שומשום ושמן צ'ילי. מגישים מיד.