70 מתכוני בצק עלים תפוח

בניגוד לבצק עלים, בצק פריך ביתי נשאר קשיח ושומר על הקרמל בלי להתרכך, ותפוחים חצויים שעומדים צפוף נותנים שכבת פרי עבה. הקרם של שמנת חמוצה ושמנת מתוקה מוסיף חמיצות שמאזנת את הקרמל הכהה.

מגש בורקס כמו בבית של סבתא, עם שתי צורות כדי שכל אחד יבחר. המילוי משלב פירה רך עם בולגרית מלוחה וגבינה צהובה שנמתחת, והבצק מקבל שכבה עבה של שומשום קלוי.

שמן קוקוס נכנס לקרמל במקום חמאה, כך שהטארט נשאר פרווה ומתאים לסיום ארוחה בשרית. חצאי התפוחים מתבשלים בקרמל עוד לפני האפייה ומקבלים צבע ענבר עמוק.

מניפות תפוח בבצק עלים — קינוח אלגנטי וקל להכנה עם תפוחים, קינמון וציפוי מבריק.

בורקיטס תפוחי אדמה וגבינה בולגרית בבצק עלים — ממרחי ברכה קלאסיים לשבת.

שטרודל תפוחי עץ קלאסי בבצק עלים - מתוק, פריך ומספק, מוגש עם אבקת סוכר

מלבני בצק עלים תפוחים וקריספיים שאפויים עם עגבניות שרי מתוקות ופטה. קלים להכנה ונראים טוב על שולחן ארוחת ערב או על מגש כיבוד.

מאפים פריכים ממולאים בתפוח קינמון — מושלמים לארוחת בוקר או לנשנוש בשבת

מאפה אנגלי במילוי בקר ותפוחי אדמה.

בורקס תפוחי אדמה וגבינה בולגרית – פריך מבחוץ, רך וטעים מבפנים

בורקס תפוחי אדמה פריך וגבינתי — מאפה בצק עלים קלאסי בסגנון הבלקן

בורקס תפוח אדמה ובצל - מאפה ישראלי קלאסי, פריך בחוץ ורך ומנחם בפנים. אוכל נשמה מהמטבח הישראלי.

פרוסות דקות של תפוח אדום מתרככות במים חמים, ומגולגלות עם רצועת בצק עלים לשושנה שהקליפה האדומה יוצרת את עלי הכותרת שלה. נאפות בתבנית מאפינס ונראות מסובכות הרבה יותר ממה שהן.

בורקס גבינה ביתי פריך ומתפוח, ממולא בתערובת גבינות עשירה

בורקסים פריכים וזהובים במילוי טונה, תפוחי אדמה וגבינה בולגרית. קלאסיקה ישראלית לכל אירוע

בורקס משולשים בבצק עלים פריך ממולאים בגבינה ותפוחי אדמה – מהמאפים הפופולריים ביותר

כוסיות בצק עלים פריכות שממולאות בסלט קר של סלמון, תפוחי אדמה ואפונה. מנה קטנה לשולחן חג או לערב אירוח, שרוב העבודה בה אפשר לעשות מראש.

פאי עוף וירקות עם מלית עשירה ברוטב שמנת ובצק עלים פריך — ארוחה חורפית מנחמת.

קרמל של חמאה וסוכר במחבת שנכנסת לתנור, פלחי תפוחים צפופים מעליו ובצק מכסה; נאפה עד שהבצק שחום, ומתהפך לצלחת כשהקרמל עוד חם.

טארט תפוחים הפוך קלאסי עם קרמל עשיר וחמאה, קינוח צרפתי מרשים