כמה זמן לוקח להכין ירקות מוקפצים בווק?
מקפיצים על אש גבוהה 4–5 דקות, עד שהירקות רכים אבל פריכים, ולא מעמיסים את הווק: ירקות צפופים מתאדים ולא נחרכים. (אפרת קרסנר, סרוגים)
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מכינים את כל הירקות מראש, חתוכים דק ואחיד | — |
| 2 | מחממים את הווק על אש גבוהה ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את הגזר והברוקולי ומקפיצים 3 דקות | 3 דק׳ |
| 4 | מוסיפים את הפלפל האדום וממשיכים להקפיץ 2–3 דקות | 2 דק׳ |
| 5 | מוסיפים את השום והזנגביל ומקפיצים דקה נוספת | 5 דק׳ |
| 6 | מוסיפים את רוטב הסויה ושמן השומשום ומערבבים | 1 דק׳ |
| 7 | מגישים מיד | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהוא חם מאוד, ומוסיפים את השמן
- עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים
- עד שעולה ריח
- עד שהירקות מצופים באחידות
טיפים
- ווק חם מאוד ומעט ירקות בכל פעם: ירקות צפופים משחררים מים ומתאדים במקום להיחרך, ומאבדים את הפריכות.
- השום והזנגביל נכנסים אחרונים: בחום של הווק הם נשרפים תוך שניות.
עוד דרכים
- מכינים את הרוטב מראש: כ-3 כפות סויה, כף ממתיק וכפית שמן שומשום. (אפרת קרסנר, סרוגים)
- טופו קשה בקוביות מטגנים קודם בכף שמן 5–7 דקות, עד שהוא מזהיב מכל צד, מוציאים לצלחת, ומחזירים למחבת עם הירקות ועם הרוטב.
- חציל מפזרים במלח ומניחים במסננת כדי שיגיר נוזלים, ואז שוטפים ומייבשים היטב במגבת או בנייר סופג לפני הטיגון.
מה צריך
כיריים · ווק
למתכון המלא: ירקות מוקפצים בווק ←
אפונה
מוקפץ ירקות צבעוני ברוטב סויה, שום וג'ינג'ר — מהיר, בריא וטעים
14 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
סטייק פלקה מתובל בסויה ודבש, פרוס דק עם ירקות מוקפצים - ארוחה מהירה ועשירה.
12 מרכיבים⏱ שעה ו-26 דק׳afoona.com
אפונה
ירקות מוקפצים בווק ברוטב סויה ודבש
9 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
כרובית וברוקולי מוקפצים בשום ורוטב סויה
7 מרכיבים⏱ 20 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב לבן מוקפץ בסויה, שום וג'ינג'ר בסגנון אסיאתי – מנה מהירה עם אופי מיוחד
10 מרכיבים⏱ 15 דק׳afoona.com
אפונה
חציל מוקפץ בסגנון אסייתי עם רוטב סויה, שום וזנגביל — מנה צמחונית טעימה ומהירה
10 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
חצילים מוקפצים ברוטב שומשום, שום וזנגביל — מנת ירקות אסיאתית מהירה ומרשימה
11 מרכיבים⏱ 34 דק׳afoona.com
אפונה
קערת אורז עשירה עם טופו קלוי וירקות מוקפצים ברוטב סויה ושמן שומשום
13 מרכיבים⏱ 22 דק׳afoona.com
אפונה
ירקות מוקפצים צבעוניים בוק עם רוטב סויה ודבש, בריאים ומהירים להכנה
11 מרכיבים⏱ 15 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב מוקפץ בסגנון אסייאתי עם פלפלים צבעוניים ורוטב סויה — מנה מהירה, בריאה וצבעונית
10 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
ברוקולי מוקפץ בסגנון אסייתי עם שום, סויה ושמן שומשום — מהיר, בריא וטעים מאין כמוהו.
10 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
ירקות מוקפצים עם טופו פריך ברוטב סויה. מנה אסיאתית בריאה, מהירה ומלאת ירקות צבעוניים.
14 מרכיבים⏱ 25 דק׳afoona.com
