סמבוסק במילוי בשר וירקות
סמבוסק מטוגנים פריכים ממולאים בבשר בקר וירקות מתובלים, לאירוח ולחג
מאפים
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 1 כפית מלח
- 150 מל שמן קנולה
- 150 מל מים פושרים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתוש
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית בהרט
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- לבצק: מערבבים קמח לבן ומלח, מוסיפים שמן קנולה ומים, לשים עד לבצק חלק.
- מחלקים לכדורים ומניחים לנוח 30 דקות.
- לקישוא: מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים שום ובשר בקר טחון.
- מבשלים תוך כדי ערבוב עד לצבע חום, מוסיפים כמון, בהרט וכורכום.
- מתבלים במלח ופלפל ומצננים.
- מרדדים כדורי בצק לעיגולים, מניחים כף מהמילוי.
- מקפלים ויוצרים צורת חצי ירח, סוגרים בעזרת מזלג.
- מטגנים בשמן חם עמוק עד זהוב-חום מכל הצדדים.
- מסננים על נייר סופג ומגישים חמים.