חציל ממולא בבשר ורוטב עגבניות
חצילים ממולאים בבשר בקר טחון, אורז ותבלינים ברוטב עגבניות
בשר · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חצילים בינוניים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס אורז
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חותכים את החצילים לאורך וחוצרים את הפנים, משאירים שוליים של 1 ס"מ. מברישים בשמן זית ואופים בתנור 200 מעלות 20 דקות.
- מטגנים בצל ושום ב-2 כפות שמן זית. מוסיפים בשר בקר טחון ומאדימים תוך פירוק.
- מוסיפים אורז, פפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור ו-½ כוס מים. מבשלים 10 דקות.
- ממלאים כל חציל בתערובת הבשר.
- מסדרים בתבנית, יוצקים עגבניות מרוסקות מסביב ואופים 30 דקות נוספות.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.