מרק שום קרמי
מרק שום קלוי קרמי ועשיר, טעמים עמוקים ומתוקים של שום שנאפה לאיטו
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ראשי שום שלמים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
- 1 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל שמנת
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית טימין
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חוצים את ראשי השום לרוחב, יוצקים שמן זית, עוטפים בנייר כסף ואופים ב-200 מעלות כ-45 דקות עד שהשום רך וקרמל.
- מוציאים את שיני השום הרכות ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר. מטגנים את הבצל עד שמזהיב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה וציר הירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות.
- מוסיפים את שיני השום הקלויות, הטימין, הפלפל השחור והמלח.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד שחלק לגמרי. מוסיפים שמנת ומחממים שוב.
- מגישים עם פטרוזיליה ושמן זית.