עוגת מדוביק – עוגת דבש שכבות
עוגת דבש רוסית קלאסית עם 8 שכבות דקיקות ועשיר קרם שמנת
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 350 גרם קמח
- 150 גרם דבש
- 100 גרם חמאה
- 2 ביצים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- 500 מ"ל שמנת חמוצה
- 200 גרם גבינת שמנת
- 4 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות דבש לקרם
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה ודבש בסיר. מוסיפים ביצים, קינמון וסודה לשתיה. מוסיפים קמח ולשים לבצק.
- מחלקים לבצק ל-8 כדורים שווים. מקררים 30 דקות.
- מחממים תנור ל-175 מעלות. מרדדים כל כדור לעיגול דק וחותכים לעיגול 24 ס"מ.
- אופים כל שכבה 5-7 דקות. מניחים להתקרר.
- לקרם: מקציפים שמנת חמוצה, גבינת שמנת, אבקת סוכר, תמצית וניל ודבש.
- מרכיבים: מורחים קרם בין כל שכבה. מצפים גם את הצדדים והחלק העליון.
- מפוררים שאריות בצק על העוגה. מקררים לילה לפני ההגשה.