עוגת תפוחים וקינמון

👨‍🍳 אופן ההכנה

להרכבה

1. 1
   מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים בשמן תבנית בקוטר 22 ס״מ.

   שמן לשימון התבנית

   ⚙ חימום תנורתנורתבנית עגולה

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מקציפים את הביצים והסוכר 3–4 דקות, עד שהתערובת בהירה ותפוחה.

   2 כפות סוכר1 כף סוכר

   ⚙ הקצפהקערהמיקסר ידניאומיקסראומטרפה

   💡ביצים בטמפרטורת חדר מקציפות טוב יותר מביצים קרות. הוציאו אותן מהמקרר 30 דקות לפני האפייה. ביצים חמות גם יוצרות קצף יציב יותר שמחזיק את עצמו בתנור.

   ⏱ 4 דק׳
3. 3
   בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון וקליפת הלימון.

   2 כוסות קמח1 שקית אבקת אפייה¼ כפית סודה לשתייה¼ כפית מלח1 כפית קינמון1 לימון½ כפית קינמון

   קערה
4. 4
   מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים לסירוגין את התערובת היבשה, את החלב ואת החמאה המומסת, ומערבלים עוד דקה, לקבלת תערובת אחידה.

   1 כוס חלב4 כפות חמאה1 כף חמאה3 כפות חמאה

   מיקסר
5. 5
   יוצקים חצי מהבלילה לתבנית, מפזרים מעליה את תפוח העץ בקוביות, את הסוכר והקינמון, ומטפטפים מעל את החמאה המומסת.

   1 כפית קינמון4 כפות חמאה2 כפות סוכר½ כפית קינמון1 כף חמאה3 כפות חמאה1 כף סוכר

   תבנית עגולה
6. 6
   יוצקים את שאר הבלילה ומסדרים מעליה בצורה יפה את תפוח העץ בפרוסות דקות.
7. 7
   מטפטפים מעל את החמאה המומסת ומפזרים את הסוכר והפיסטוק.

   4 כפות חמאה2 כפות סוכר1 כף חמאה3 כפות חמאה1 כף סוכר2 כפות פיסטוק
8. 8
   אופים כ-40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

   תנורתבנית עגולה

   ⏱ 40 דק׳
9. 9
   שומרים את העוגה עטופה, עדיף במקרר.