בורקס ירקות בבצק עלים
בורקס תרד וגבינה ביתי בבצק עלים פריך – פינוק ישראלי קלאסי לכל שעה.
לחמים ומאפים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק עלים, מפשיר
- 300 גרם תרד טרי, שטוף וקצוץ
- 200 גרם גבינה לבנה
- 1 ביצה לפנים
- 1 בצל בינוני, קצוץ ומטוגן
- 2 שיני שום, קצוצות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ביצה לציפוי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מטגנים בצל ושום עד שקיפות.
- מוסיפים תרד ומבשלים 3 דקות עד שמאבד נוזלים. מסננים היטב.
- מערבבים תרד עם גבינה לבנה, ביצה, מלח ופלפל שחור.
- פורשים בצק עלים וחותכים ריבועים בגודל 10 ס"מ.
- שמים כף מילוי במרכז ומקפלים למשולש. מהדקים קצוות.
- מורחים ביצה מטורפת ואופים 25 דקות עד להזהבה.