160 מתכוני בלי שמרים

לחם שמרים ספוגי ומחורר שמבשלים במחבת בלי להפוך, עם דבש וגהי או לצד מרק. מקור תימני שנהנים ממנו בבוקר.

מאכה - לחם שטוח יתמני מסורתי, פריך בחוץ ורך בפנים עם תבלינים ריחניים

חלב שקדים ביתי טרי וטעים – בלי חומרים משמרים, עם טעם עמוק של שקדים אמיתיים. חלופה מצוינת לחלב לטבעונים ולרגישים ללקטוז.

בצק שמרים פשוט מעוצב לכדור, תופח שוב, נחרץ ונאפה בתנור חם מאוד עם כלי מים, ואז בלי מים, עד קרום פריך ושחום.

לחמג'ון, הפיצה הטורקית הדקיקה עם מילוי בשר טחון ותבלינים, פריכה ומלאת טעם

ספיחא - מאפי בשר לבנטיניים פריכים ומתובלים, קלאסיק רחוב ערבי מסורתי

על הבצק יש רק רוטב עגבניות, מוצרלה ואננס, כך שהמתיקות של הפרי פוגשת את המליחות של הגבינה בלי תוספות שמסתירות אותה. ייבוש האננס על נייר סופג שומר על בסיס פריך.

זינגולה תימנית — כדורי בצק מטוגנים בדבש ותבלינים, קינוח מסורתי תימני לשבת.

לחמעג'ון - פיצה בשר טורקית - עיסת לחם דקה עם בשר בקר טחון, עגבניות ותבלינים

פשטידות בשר לוביות מסורתיות ממולאות מילוי בשר ותבלינים

זלאביה מרוקאית — סלילי בצק שמרים מטוגנים ומוטבלים בסירופ דבש ומי ורד. קינוח חגיגי מסורתי.

לחם ביתי קלאסי ורך בלי שום סיבוך — פשוט להכנה, ריחני מהתנור ומשביע

לביבות שמרים אווריריות בנוסח מזרח אירופה, עם גרגרי קימל שנקלים על המחבת ונותנים ריח של לחם שיפון. מגישים עם שמנת חמוצה, דג מלוח או סתם עם חמאה.

פיצה טורקית דקיקה וקריספית ממולאת בבשר בקר טחון עם תבלינים מזרחיים. מנה מסורתית מהמטבח הטורקי והארמני.

לקמה – סופגניות בלילה ערביות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, מוגשות עם דבש וזרעי שומשום.

לחם מחבת אתיופי רך ומנופח עם תבלינים חמים - מושלם לטבילה ברטבים ולאכילה עם תבשילים

לחמעג'יון - פיצה בשר ארמנית-לבנטינית דקה ופריכה עם ממרח בשר טחון ותבלינים ריחניים. מוגשת עם לימון וסלט.

פיתות ביתיות במחבת בלי תנור — טריות, רכות ומנופחות שמוכנות תוך 15 דקות

לחמעג'ון — פיצה בשר טורקית-ערבית קלאסית עם בשר טחון ותבלינים חריפים

לחמניות בשר לבנוניות מסורתיות - פיצה בשרית מזרח תיכונית עם תבלינים ריחניים על בצק דק ופריך