45 מתכוני חלב צמחי

עוגת פיסטוק רכה ועשירה עם ציפוי גבינת שמנת

לביבות שיבולת שועל פחמימתיות ומזינות עם אוכמניות ודבש — ארוחת בוקר אמריקאית קלאסית.

מאפינס שוקולד צ'יפס רכים ואוויריים — מתכון בסיסי שתמיד מצליח

עוגת שוקולד לחה ועמוקת טעם עם ציפוי גנאש מבריק. הסוד הוא קפה חם שמעמיק את טעם השוקולד.

מרק עדשים אדומות קרמי וריחני עם חלב קוקוס ותבלינים – מנה חמה ומפנקת

עוגת ערמונים לחה וסופגנית עם ניחוח קינמון ואגוז מוסקט — קינוח חורפי עדין

בבלילה יש קוקוס ואין חלב או חמאה, ומעליה שכבת קרם תפוזים מבושל ומבריק וטבעת קוקוס בשוליים. פרוסות התפוז על הדופן הן גם קישוט וגם רמז לחמיצות שבפנים.

בורגר טבעוני מהמם עם עדשים אדומות וסלק – קציצה סגולה, עשירה בחלבון צמחי עם טעם עמוק ומרקם מושלם

אורז עם שעועית שחורה – שילוב מזין של פחמימות וחלבון צמחי. פשוט, בריא ומשביע.

עוגה לשניים שמוכנה בשלוש דקות במיקרוגל. כף נוטלה שקוברים באמצע הבלילה נמסה בזמן החימום ונשארת כשלולית חמה בתוך העוגה.

מאפינס שוקולד רכים, לחים ועשירים עם שברי שוקולד - מתכון פשוט שמייצר תוצאה פנומנלית

מרק מאש עשיר עם קוקוס, תבלינים ואסייתיים - מרענן ומזין

קוביות טופו פריכות בציפוי קורנפלור ורוטב סויה-זנגביל - טבעוני ועשיר בחלבון

חלב שקדים ביתי טרי וטעים – בלי חומרים משמרים, עם טעם עמוק של שקדים אמיתיים. חלופה מצוינת לחלב לטבעונים ולרגישים ללקטוז.

פירות (בננה, מנגו, תותים, תמרים, אבוקדו) ולפעמים עלים ירוקים, עם נוזל (חלב, חלב צמחי, מיץ) ולעתים יוגורט, דבש ותבלין, טחונים בבלנדר עד מרקם חלק, עם קרח; שותים מיד.

סופגניות מטוגנות ביתיות אוורריות ומפוצצות - מושלמות לחנוכה

רוטב קרי ירוק תאילנדי עם עוף וחלב קוקוס – ארומטי, חריף ועשיר בטעמים אסיאתיים

עוגיות שושנה מטוגנות פריכות ועדינות - קינוח ספרדי מסורתי לפורים ולחגים

קרפ דק שמתגלגל יחד עם יריעת נורי סביב ממרח סלמון אפוי, כך שבכל פרוסה רואים טבעת כהה של אצה. מעל כל פרוסה כפית ביצי סלמון כתומות ושמנת חמוצה, וזה נראה כמו סושי אבל בלי אורז.

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.