55 מתכוני חציל פרמזן

חציל פרמזן אפוי - גרסה בריאה יותר של הקלאסיקה האיטלקית, עם חצילים רכים, רוטב עגבניות ושלוש גבינות. מנה ראשונה מפוארת.

במקום דפי פסטה יש כאן פרוסות חציל קלויות, ובין השכבות רוטב עגבניות, ריקוטה ושתי גבינות שמזהיבות למעלה. אחרי מנוחה קצרה היא נחתכת לריבועים יציבים.

ספגטי עם חצילים ועגבניות - פסטה ים תיכונית קלאסית עם חצילים מטוגנים וטעמים עמוקים

פסטה מבושלת, מעורבבת ברוטב עגבניות על שום מטוגן, ולפעמים עם חציל, זיתים או צלפים, וגבינה ובזיליקום מעל.

ציפוי פריך בגוון כתום מפפריקה ופרמזן, מעל ערימה של חצילים, קישואים ופלפלים שנצלו על פלטת פסים. מנה בסגנון טרטוריה שמכינים בבית בפחות מחצי שעה של בישול.

חצילים שלמים אפויים ברוטב עגבניות ביתי עם עשבי תיבול ופרמזן

חצילים פרמג'אנה - שכבות חציל מטוגן ברוטב עגבניות עם שתי גבינות - קלאסיקה איטלקית שאי אפשר לסרב לה

פסטה פנה ברוטב עגבניות עם חציל קלוי בתנור ובזיליקום

פסטה פנה ברוטב חציל ועגבניות עשיר, מנה צמחונית מהממת.

פרוסות חציל לאורכו, מוברשות בשמן וצלויות עד שהן רכות וגמישות, מגולגלות סביב מילוי של ריקוטה עם גבינה נוספת, שום ועשבי תיבול, ונאפות בתבנית עם מעט רוטב עגבניות.

קסרול חצילים אפוי ברוטב עגבניות טרי עם גבינה מגוררת — מנה ים-תיכונית מחממת

חצילים רכים ועשירים אפויים ברוטב עגבניות ומכוסים בגבינה נמסה – מנה ים-תיכונית מענגת.

פסטה סיציליאנית קלאסית עם חציל מטוגן, רוטב עגבניות טרי ובזיליקום

מוסקה יוונית קלאסית - שכבות חציל אפוי, בשר ברוטב עגבניות עם בשמל קרמי עשיר

פסטה פרמג'אנה איטלקית קלאסית עם חצילים מטוגנים, רוטב עגבניות עשיר ושתי גבינות

חציל פרמזן איטלקי קלאסי — פרוסות חציל מטוגנות, רוטב עגבניות ביתי ושכבות גבינת פרמזן ומוצרלה

גלילי חציל צלויים ממולאים בגבינת ריקוטה, פרמזן ועשבי תיבול — מנה צמחונית אלגנטית

פסטה חצילים טעימה ועשירה עם רוטב עגבניות ביתי ובזיליקום

מוסקה ירקות טעימה עם שכבות חציל, קישוא, רוטב עגבניות ובשמל – גרסה צמחונית של המנה הקלאסית

מוסקה יוונית עם חצילים צלויים, רוטב בשר מתובל בקינמון ובשמל מוזהב בפרמזן. מנה לשבת שמשביעה שולחן שלם ומשתפרת ביום שלמחרת.