16 מתכוני מטבח לובי

דבלה לובית — עוגיות סולת ותמרים מסורתיות מהמטבח היהודי-לובי. מתוקות, ארומטיות ומתמוגגות בפה.

תבשיל עוף חריף ועשיר בהשראת המטבח הלובי — מושלם עם לחם או אורז

קמחייה – קינוח לובי עשיר מסולת מוקפצת בחמאה, דבש, הל ומי ורדים. עדין, ריחני ופשוט להכנה. מסורת מטבח יהדות לוב.

דג סלמון מבושל בשמן זית עם שום, תבלינים חריפים וכוסברה בסגנון המטבח הלובי.

תבשיל הפוך מרהיב מהמטבח הפלסטיני – שכבות עוף, כרובית ואורז שמתהפכות לפירמידה יפהפייה

מרקייה - דג שלם מתובל בתבלינים חריפים, זנגביל ולימון. מנת דג קלאסית מהמטבח הלובי

תבשיל לוביה ביתי ברוטב עגבניות עשיר עם תבלינים – מנה טבעונית מזינה ומשביעה, קלאסיקה מהמטבח הישראלי

קוסקוס לובי-מסורתי עם בשר כבש ועשבי תיבול - קוספה כפי שמכינה הסבתא

עוגת סולת לובית מסורתית עם הל, קינמון ושקדים - סבוריה, קינוח השבת האותנטי

ביצים אפויות ברוטב עגבניות מתובל בסגנון לובי - אביץ, המנה המסורתית שמחממת את הנשמה

לחם מטוגן לובי-מסורתי - פאדה, בצק שמרים פריך ואוורירי מבחוץ ורך מבפנים

כבש ממולא בתערובת אורז ובשר עם תבלינים מזרחיים - קוג'א, מנת חגים לובית מרהיבה

דג שלם אפוי עם תיבול חריף אותנטי בסגנון המטבח הלובי-יהודי - אסמוקה מסורתית

מרק ביצים לובי-מסורתי עם רוטב עגבניות מתובל - שפנג, תבשיל חורף חמים וסלחני

דג ברוטב עגבניות חריף ומתובל בסגנון לובי-ישראלי מסורתי - ברישה אותנטית

אחד השילובים הטעימים האופייניים למטבח הבוכרי הוא דלעת, זרעי כמון וקצח. מאפה שמרים מקסים וקצת חריף, שמהווה את המתחרה הצמחוני לגוז’גיג’ה.