24 מתכוני הריסה

תבשיל ירקות תוניסאי חריף ומתובל בהריסה וכמון

קערה צבעונית שבה לכל רכיב פינה משלו: חלומי צלוי עם פסים, אדמאמה, שעועית אדומה ותירס על אורז בסמטי. כף של יוגורט עם הריסה מוסיפה חריפות שמתאימה למליחות של הגבינה.

סמאלי הוא עוגת סולת ים-תיכונית בשם נוסף - בסבוסה, הריסה. עוגה לחה ועשירה ספוגה בסירופ מי ורדים. מוגשת בקוביות ויהלומים בכל חגיגה ואירוע ערבי ולבנטיני. פשוטה להכנה, מחזיקה ימים ועם כל ביס רק נעשית טובה יותר.

תבשיל עוף חריף ועשיר בהשראת המטבח הלובי — מושלם עם לחם או אורז

שווארמה טלה ביתית מתובלת עם הריסה וטחינה בפיתה

מאפה בצק פילו פריך ממולא בטונה, תפוחי אדמה וביצה – חטיף טוניסאי קלאסי

תבשיל בשר תימני חריף ועשיר בהריסה ותבלינים

עוף חריף ועשיר עם הריסה ורוטב עגבניות — מנה צפון אפריקאית בטעם עמוק ומתובל

תפוחי אדמה קלויים פריכים עם הריסה חריפה וכוסברה טרייה. תוספת מושלמת עם אופי מזרחי.

כבשינה - מנה תוניסאית עשירה של ביצים אפויות ברוטב כבש ועגבניות מתובל

דג שלם אפוי עם תיבול חריף אותנטי בסגנון המטבח הלובי-יהודי - אסמוקה מסורתית

הריסה תוניסאית חריפה ועשירה. ממרח קסום שמוסיף עומק לכל מנה.

מתכון לוב אי קלאסי - דג בורי בתוך רוטב עגבניות עשיר עם הריסה ותבלינים מזרחיים.

מרגז תוניסאי - נקניקיות כבש וחריסה ביתיות על הגריל, מנה מגרב קלאסית עם עשבי תיבול

הומוס אדום חריף עם הריסה - גרסה מושחזת ומתובלת של ההומוס הקלאסי עם צבע אדום עוצמתי.

הריסה ביתית חריפה ועשירה – ממרח פלפלים טונסאי קלאסי.

מתכון מנצח של גיל חובב לעוגת סולת עם יוגורט ובוטנים, ספוגה ברוטב מתוק

מנה המורכבת מחומרים פשוטים ובסיסיים המצויים בכל מטבח. בשר ותפוחי אדמה היא תמיד מנה עיקרית מנצחת, להלן מתכון פשוט, מחמם וטעים.

מתכון למנה פיקנטית, מהמטבח המרוקאי. מומלץ להגיש על קוסקוס

מתכון דגים לארוחת החג. ריזוטו עם ורמוט ותיבול מרוקאי ולצדו פילה של דג