68 מתכוני מטגנים

גבינה לבנה, קוטג׳ או ריקוטה עם ביצים, מעט קמח וסוכר (ולפעמים וניל ואבקת אפייה), בלילה סמיכה שמניחים בכפות במחבת עם מעט שמן או חמאה ומטגנים משני הצדדים עד שהיא זהובה; מגישים עם שמנת חמוצה, דבש או פירות.

חצילים מטוגנים קריספיים בציפוי קמח – מנה פשוטה ומוצלחת

במטבח העיראקי מטגנים קודם את הכרובית בבלילת ביצים ורק אחר כך מבשלים אותה ברוטב, כך שהציפוי סופג את הכורכום והלימון ונשאר רך ועסיסי. תפוחי האדמה בתחתית הסיר מקבלים את כל הטעמים.

על בצל מטוגן מטגנים קוביות עוף (או רק ירקות), מוסיפים תבלינים, ירקות שורש וציר ומבשלים מכוסה; ירקות רכים נכנסים אחרונים. מוגש לרוב על קוסקוס.

שיטאקי מיובשות מקבלות טעם עמוק ובשרני כשמשרים אותן ומטגנים ברוטב סויה ודבש, ומי ההשריה הופכים לרוטב. תוספת לאורז או לאטריות, או מנה קטנה בפני עצמה.

פנצ׳טה, גואנצ׳לה או רצועות בקר מטוגנים קודם ומוצאים מהמחבת; בשומן שנשאר מטגנים בצל, מצמצמים יין ומבשלים עגבניות, והבשר חוזר לרוטב עם הפסטה ומעט ממי הבישול (כמו באמטריצ׳יאנה).

לביבות גבינה: גבינה לבנה עם ביצה ומעט קמח, בלילה סמיכה שמעצבים לעיגולים עבים ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים.

רצועות בקר שמושחמות מהר על חום גבוה ויוצאות מהמחבת; באותה מחבת מטגנים בצל ופטריות, מחזירים את הבשר ומבשלים קצר בשמנת וחרדל עד שהרוטב מסמיך. מוגש על אטריות ביצים.

מרדדים בצק, ממלאים במילוי צונן (בשר, או חציל וגבינה), סוגרים ואופים או מטגנים: סמבוסק, אמפנדס, פסטלס, פסטיות, בריוואט ובורקיטס.

מטגנים בצל בשמן עד שקיפות. שום, גזר ופלפלים מטוגנים איתו.

שמנת מתוקה שמתבשלת במחבת על חמאה (ולפעמים עם שום, עשבים או גרגרי פלפל) עד שהיא מסמיכה לרוטב: לצד סטייק, עוף או פסטה. רוטב מחבת: באותה מחבת שבה נצרבו העוף או הדג, על השומן שנשאר בה, מטגנים שאלוט, בצל, שום או פטריות, מצמצמים יין, ומבשלים את השמנת; העוף או הדג חוזרים לרוטב לדקות אחדות.

שוב חצילים והפעם קצת אחרת.משהו בסגנון המדיאס.nממלאים ומטגנים ועם המון שום אופים.nטעים בסגנון החלאבי.nקשה לי לשחזר לבדי את האוכל מבית חמותי אבל בעזרת גיסתי ירדנה והזכרון שלה,הכל מסתדר ולא נוו..

בא לכם להכין לבד פריקסה? קבלו מתכון של סנדביץ' טוניסאי, שמכינים בבית על בסיס בצק שמרים, מטגנים ומגישים עם מגוון תוספות טעימות שכל אחד יאהב

nפילאף אושפלאו בנוסח בוכריnאת המתכון קיבלתי בטלפון מאמא של חתניnוהוא מתאים ל-6 מנות משביעות. רק מלקרוא תהיו שבעים ומרוצים.nהמצרכים וההכנה:nבסיר גדול שמים 5 כפות שמן ומטגנים 2-3 בצלים גדולים..

אוקונומיאקי הן לביבות כרוב יפניות עם בצל ירוק שמככבות כאוכל רחוב יפני ממכר! מכינים בצ'יק בבלנדר, מטגנים וטובלים ברוטב אסייתי משגע

מטבוחה קישואים מפתיעה במיוחד מ-5 מרכיבים. שילוב נפלא של בצל וקישואים שמטגנים לאט לאט עד לקרמול עדין, מושלם על חתיכת חלה או קרקר פריך

מתכון שהופך כל פרי עסיסי לקינוח מרהיב: טובלים בבלילה, מטגנים וזוללים

אחת המנות האיטלקיות הכי פופולריות בעולם היא ארנצ'יני, כדורים פריכים של אורז במלית גבינות. מטגנים ומגישים בליווי רוטב עגבניות כפתיח מושלם לכל ארוחה

מתכון מושלם להכנת פרנץ' טוסט מא' ועד ת'! לחם נפלא ואוורירי שטובלים בבלילה נהדרת, מטגנים ומגישים עם דבש איכותי, גלידה ופירות

לביבת כרובית ענקית וטעימה שלא מטגנים - אלא אופים! לביבת כרובית עם בצל ירוק, פטרוזיליה ושמנת חמוצה עם רוטב יוגורט מעולה!