109 מתכוני צלע

צלעות בקר עסיסיות שמבושלות לאיטן בתנור עד שהבשר נמס מהעצם — מנה ראוותנית לשבת ולחג.

צלעות כבש עסיסיות עם מרינדה של שום ועשבי תיבול — מנה מרשימה לשבת ולחגים

ספריבס בקר ברוטב דבש-סויה-חרדל – נופלים מהעצם, בישול איטי בתנור שמייצר תוצאות מרהיבות.

שלושה בשרים שמגיעים לשולחן בבת אחת: צלעות טלה ברוזמרין ושום, אנטריקוט עבה ונקניקיות מרגז חריפות. הסוד הוא מנגל עם שני אזורי חום, כך שכל נתח נצלה בקצב שלו.

אסאדו בקר קצר ביתי – צלעות בקר רכות ומפנקות מבושלות לאט ביין אדום עם ירקות.

צלעות כבש עסיסיות בגריל עם שום, רוזמרין וירקות צבעוניים

בזיגוג של דבש וסויה, הצלעות מונחות על ריזוטו ירוק, שמקבל את הקרמיות שלו מאפונה טחונה במקום מחמאה וגבינה. כך המנה נשארת בשרית ועדיין עשירה ורכה.

צלי כבש עשיר בתבלינים ים תיכוניים, אפוי לשלמות עם רוזמרין, שום ועגבניות שרי.

צלעות עוף מוסמרות על הגריל עם מרינדה תבלינים, מוגשות עם סלט עגבניות טרי

צלעות טלה במרינדת עשבי תיבול ים תיכוניים — פשוטות, ריחניות ומרשימות

אסאדו בקר עסיסי בתנור איטי עם יין אדום – נמס בפה ומלא עומק טעם

אסאדו בקר על הגריל עם מרינדה תבלינים ודבש – קצוות פריכות ומרכז עסיסי

צלעות כבש בתנור עם רוזמרין ולימון — קלאסיקה ים-תיכונית אלגנטית

צלעות כבש עם תערובת ראס אל חנות הריחנית. חצי שעת השרייה וצלייה מהירה מייצרות בשר מושלם

קדרת צלעות בקר עשירה ומפנקת ברוטב יין אדום - מנת שישי מושלמת לאוהבי בשר

צלעות כבש צלויות ברינת עשבי תיבול ורוטב חמאה ולימון. מנה מרשימה לשבת ולאירועים מיוחדים.

צלעות בקר עסיסיות על הגריל עם מרינדה מתוקה-מלוחה שמעניקה צריבה מושלמת.

צלעות טלה עסיסיות בציפוי ריחני של עשבי תיבול - מנה חגיגית מושלמת

מנה עיקרית בשרית קלה להכנה: צלע עגל חלב בעשבי תיבול עשוי במחבת עם בצלים ויין אדום. המתכון המלא.

השף שגב משה מלמד להכין צלעות בקר ברוטב ברביקיו - מנה חגיגית שמוגשת לצד תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים להזהבה מושלמת