128 מתכוני קון

פסטה קרבונרה אמיתית ברוטב ביצים ופרמזן קרמי, ללא שמנת - כמו ברומא

קליפת שוקולד חלב ומריר בצורת ורד ובתוכה ממרח אגוזי לוז קלויים שטוחנים לבד במעבד. מתנה מתוקה לחג או לסיום ארוחה, ולא צריך ציוד מיוחד חוץ מתבנית סיליקון.

קיש לוראן צרפתי קלאסי עם מלית שמנת ובייקון בבצק פריך ביתי

ספגטי קרבנרה איטלקי קלאסי עם ביצים, פרמזן ובייקון, ללא שמנת

ספגטי קרבונרה איטלקי קלאסי — פסטה עם ביצים, בייקון פריך וגבינת פרמזן

טרטיפלט — גרטן תפוחי אדמה צרפתי עם גבינה נמסה ובייקון, מנה חורפית מנחמת

פסטה קרמית עם בייקון פריך ורוטב שמנת-ביצים עשיר בסגנון קרבונרה

קיש לוריין צרפתי קלאסי עם בייקון, גבינה וקרם ביצים – מושלם לארוחת בוקר או צהריים.

קיש לוריין צרפתי קלאסי עם בייקון, גבינה וקרם ביצים בבצק פריך

פיטאיה בצבע מג'נטה, מנגו בשל ואבטיח קר, עם רוטב קטן של ליים ודבש שמחדד את המתיקות. כשכל הפירות חתוכים לקוביות באותו גודל, כל כף מקבלת את כל הטעמים יחד.

הקרבונרה האמיתית – פסטה איטלקית קלאסית עם ביצים, פנצ'טה וגבינת פרמזן, ללא שמנת.

קרבונרה אמיתית — ללא שמנת. הרוטב נוצר מחלמוני ביצה, גבינה ומי בישול הפסטה. טכניקה פשוטה שדורשת ידיים מהירות ותוצאה מופלאה.

אמאטריצ'אנה — פסטה איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר, לחיים מעושנות ופקורינו חריף. מנה שמקורה ברומא ומוכנה בפחות מחצי שעה.

עגבניות מגוררות, כמו בפאן קון טומטה הספרדי, הן כאן רוטב טרי שלא צריך לבשל, וטפנד זיתים מלוח על הבוראטה מאזן את השמנת הרכה שבתוכה.

הרוטב הקרמי נוצר מחלמונים, גבינה ומעט מי בישול, בלי טיפת שמנת. הסוד הוא להוסיף את הביצים אחרי שהפסטה יצאה מהאש, כך שהן מתעבות בעדינות ולא נקרשות.

קרבונרה רומאית אמיתית - בלי שמנת, רק ביצים, פרמזן ובייקון, מרקם קרמי מושלם

בייקון (או גואנצ׳לה) מטוגן עד שהוא פריך, הפסטה החמה מתערבבת בשומן שלו, ומחוץ לאש נכנסים חלמונים טרופים עם גבינה מגוררת ומעט ממי הבישול, לרוטב קרמי (בגרסה הקלאסית בלי שמנת).

סלט אמריקאי עשיר בשורות מסודרות של שרימפס, אבוקדו, ביצה ובייקון.

צ'ילי קון קרנה - מתכון של דניאל אזולאי