226 מתכוני רוטב איטלקי

פיצה עם בצק שמרים שתופח שעה, רוטב עגבניות גולמי ובזיליקום טרי. הבצק מספיק לשתי פיצות דקות.

פיצה מרגריטה עם בוראטה טרייה ובזיליקום

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב שמנת ופרמזן. הקמח מתווסף במינימום, כדי שהכריות יישארו אווריריות.

פיצה ביתית עם בצק שמרים אווירי ורוטב עגבניות פשוט שלא צריך בישול. תפיחה של שעה עושה את כל ההבדל.

לזניה עם רוטב בולונז שמתבשל לאט ובשמל חלק שנאפה עד השחמה. לוקח זמן, אבל אפשר להכין אותה יום קודם.

ניוקי ברוטב גבינה — ניוקי תפוחי אדמה רכים ברוטב גבינה קרמי ועשיר

אניולוטי הם פסטה ממולאת מהפיימונטה שבאיטליה — כיסונים עדינים ממולאים בריקוטה וגבינה עם חמאה ומרווה.

פסטה קרמית עם בייקון פריך ורוטב שמנת-ביצים עשיר בסגנון קרבונרה

פנה ארביאטה — פסטה ברוטב עגבניות חריף מרומא. פשוטה, עזה ועמוקת טעם. מוכנה ב-30 דקות.

ניוקי תפוחי אדמה רכים ואווריריים ברוטב שמנת עשיר עם גבינת פרמזן ושום קלוי

גנוצ'י תפוחי אדמה רך ומושלם ברוטב חמאה מוזהבת ומרווה. מנה קלאסית איטלקית שמתאימה גם למי שלא בישל פסטה ביתית מעולם.

ניוקי רך ברוטב שמנת ופטריות עשיר עם פרמזן. מנה מפנקת ומנחמת שמוכנה תוך 20 דקות.

פנה ברוטב עגבניות כפרי עם זיתים ועשבי תיבול, פשוטה ומרשימה

פסטה פנה ברוטב שמנת ופטריות קלאסי – מהיר, עשיר ומפנק. מוכן ב-25 דקות ומרשים בכל ארוחה.

פסטה פנה ריגטה ברוטב ארביאטה חריף ועשיר עם שום ועגבניות, קלאסיקה איטלקית פשוטה ומהירה

סלט לחם יבש עם עגבניות, בצל סגול ובזיליקום ברוטב חומץ בלסמי.

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות שרי טריות עם שום ובזיליקום – ארוחה מהירה ב-20 דקות שמביאה את טעמי איטליה הביתה

פסטה פרימוורה עשירה בירקות עונתיים צבעוניים ברוטב שמן זית קליל עם פרמזן ולימון

רוטב בסגנון דרום איטלקי של פלפלים מטוגנים, עגבניות שרי, זיתי קלמטה וצלפים, ומעליו פילה לברק עם עור פריך. שמן הבזיליקום הירוק נותן למנה ריח של קיץ.