אנטריקוט בקר בגריל עם רוזמרין – גרסה בלי חלב

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מוציאים את הסטייקים מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.

   2 סטייק אנטריקוט בקר בעובי 2-3 ס"מ

   ⏱ 30 דק׳
2. 2
   מייבשים את הסטייקים היטב בנייר סופג.

   2 סטייק אנטריקוט בקר בעובי 2-3 ס"מ

   נייר סופג
3. 3
   מורחים את שמן הזית על הסטייקים משני הצדדים ומפזרים בנדיבות את המלח הגס והפלפל השחור.

   2 סטייק אנטריקוט בקר בעובי 2-3 ס"מ3 כפות שמן זיתמלח גס לפי הטעםפלפל שחור גרוס גס לפי הטעם
4. 4
   מחממים מחבת פסים מברזל יצוק על אש גבוהה, עד שהיא מעשנת.

   ⚙ אפייה על מחבת שטוחהכירייםמחבת פסים

   ⏱ 5 דק׳
5. 5
   צולים את הסטייקים 3–4 דקות מכל צד, למדיום-רייר.

   2 סטייק אנטריקוט בקר בעובי 2-3 ס"מ

   כיריים

   ⏱ 7 דק׳
6. 6
   מוסיפים למחבת את שמן הקנולה, השום, הטימין והרוזמרין ומזלפים בכף את שמן הקנולה המומס על הסטייקים שוב ושוב, עד שהשום מזהיב.

   2 סטייק אנטריקוט בקר בעובי 2-3 ס"מ40 גרם שמן קנולה4 שיני שום פרוסות2 ענפי טימין טרי2 ענפי רוזמרין טרי

   כיריים
7. 7
   מניחים לנוח 5 דקות ופורסים נגד הסיב.

   סכיןקרש חיתוך

   💡פלקה ונתחים סיביים נפרסים דק ונגד כיוון הסיבים: כך כל פרוסה קצרה ורכה, ולא נלעסת כמו גומי.

   ⏱ 5 דק׳
8. 8
   סוחטים מעל את הלימון ומגישים מיד.

   1 לימון חצוי לסחיטה

   ⏱ 3 דק׳