33 מתכוני חזה עוף במחבת

חזה עוף במחבת - מתכון של דניאל אזולאי

חזה עוף במחבת הוא מנה מנצחת ללא ספק. לפניכם מתכון לנתחי חזה עוף מוקפצים במחבת בתיבול נהדר, והכל ב-10 דקות עבודה. לצפייה במתכון >

חזה עוף אסיאתי שכולם ישתגעו עליו, פשוט כי הוא נראה כל כך טוב! וכל זה עוד כלום לעומת הטעמים המתוקים-מלוחים-חריפים שהוא מקבל מהרוטב

חתיכות עוף עסיסיות בציפוי דבש ושום שמתקרמל במחבת. המרינדה הופכת בסוף הבישול לרוטב מבריק.

שניצל עוף עם ציפוי פנקו פריך, בלי מסתורין: ריקוע דק, ציפוי נדבק וטיגון קצר במחבת. מנה שילדים ומבוגרים אוכלים מיד.

חזה עוף שנחתך בו כיס לאורכו, ממולא בתרד שנבל עם שום ובגבינה, נסגר בקיסם, מתובל, מושחם קצרות במחבת ונאפה בתנור עד שהוא מבושל. לפעמים החזה נפתח כפרפר, מגולגל סביב המילוי ונקשר בחוט (רולדה).

טאקוס עוף בגרסה ישראלית - עוף מתובל בתבלינים ים-תיכוניים צלוי במחבת, ומוגש בטורטייה עם כרוב, עגבניות ושמנת. קל ומהיר להכנה, מושלם לארוחות ביניים או ערב. שדרוגו הקל של הפיתה עם השניצל - ובלי הטיגון!

פרגיות או חזות עוף, שלמות, ברצועות או בקוביות על שיפודים, מתובלות בתבלינים יבשים או משרות במרינדה (לרוב עם דבש וסויה, או לימון ושום, לפעמים ביוגורט), נצלות על מחבת פסים לוהטת, מטוגנות בשמן במחבת רחבה, או על שיפודים מעל גחלים במנגל, כמה דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומבושלות. לפעמים מסיימים ברוטב חמאה ושום עם לימון, ולפעמים צולים באותה מחבת גם ירקות. על השיפודים לפעמים גם קוביות בקר, בצל או כבד עוף.

רצועות חזה עוף במרינדה מעושנת של פפריקה, כמון וליים נצרבות במחבת לוהטת עם הרבה פלפלים ובצל, עד שהירקות נחרכים בקצוות ונשארים פריכים. מגישים במחבת לאמצע השולחן ונותנים לכל אחד לגלגל טורטייה משלו.

עוף רך שהוקפץ עם שני סוגי פטריות ברוטב סויה מבריק, ושקדים שלמים שנקלו במחבת יבשה עד שהם זהובים ונשארים פריכים בתוך הרוטב. מנה של מסעדה סינית ישנה שמכינים בווק אחד.

רצועות עוף מטוגנות מהר במחבת חמה עד הזהבה, רוטב (סויה ודבש) מובא לרתיחה עליהן ומוסמך בעמילן עד שהוא מבריק ומצפה אותן: עוף טריאקי.

נתחים דקים של עוף, בשר או דג (או שוקיים שלמות, לאפייה), עוברים בתחנות הציפוי ומטוגנים במחבת או אפויים בתנור, עד שהציפוי זהוב ופריך.

רצועות פרגית בשמן ובתבלינים (כמון, פפריקה וכורכום, לפעמים קינמון והל), נצרבות במנות במחבת לוהטת עם בצל מטוגן, ומוגשות בפיתה עם טחינה וסלט. לפעמים פרוסות חזה שלמות נצלות על מחבת פסים ונפרסות אחרי הצלייה, ולפעמים זה בשר כבש במקום העוף.

שאוארמה עוף ביתית בתיבול מזרח-תיכוני עשיר. מוכנה במחבת בלי שיפוד.

רצועות חזה עוף מתובלות בכמון ופפריקה, מטוגנות במחבת עם רצועות פלפלים ובצל, ומוגשות בטורטיות; בבוריטו נגללות בטורטייה עם גבינה ושמנת חמוצה.

שוארמה עוף ביתית מתובלת בתבלינים מזרחיים, מוגשת בפיתה עם טחינה

קוביות עוף ברוטב עגבניות שרי עשיר עם בזיליקום טרי — ארוחה ביתית מושלמת

שקשוקה עשירה יותר מהרגיל: חתיכות חזה עוף ברוטב עגבניות מתובל בפפריקה וכמון, וביצים שמתבשלות בתוכו. ארוחה שלמה במחבת אחת.

עוף מוקפץ - ארוחת צהריים או ערב צבעונית וטעימה! חזה עוף במשרה מתקתק של דבש, שמן שומשום ושום, מוקפצים במחבת עם פלפלים, בצל, ברוקולי ופטריות