25 מתכוני מרק מיסו

מרק מיסו יפני קלאסי עם טופו ואצות, מנת פתיחה קלה ומרגיעה

מרק מיסו יפני מסורתי עם טופו ואצות נורי

מרק ראמן יפני עמוק טעם על בסיס ירקות ומיסו - מנה מחממת ומזינה עם פטריות שיטאקי וביצה רכה

גרסה עופית לראמן היפני הסמיך והלבן, שבמקור מבושל מעצמות חזיר. רגלי עוף ורתיחה חזקה ממושכת נותנות ציר חלבי ודביק, ומעליו פרוסות שניצל פנקו שנשארות פריכות בחלק העליון.

ראמן צמחוני עמוק ועשיר עם פטריות שיטאקי, מרק מיסו וביצה רכה — ארומטי ומחמם.

מרק צנון לבן במיסו — מרק אסייתי קל ומרגיע עם ניחוח עמוק של מיסו ושמן שומשום.

מרק טופו קל ומנחם עם מיסו ובצל ירוק – מרק יפני-בסגנון שמוכן תוך דקות ומחמם מבפנים

מרק ראמן יפני ביתי עם ציר מיסו, עוף מפורק, ביצה חצי קשה וירקות — נשמה בקערה.

רמן יפני אוטנטי עם ציר עוף עמוק, אטריות רכות ותוספות מסורתיות כמו ביצה ופטריות שיטאקי

הציר מקבל את הסמיכות שלו מטחינה ומחלב סויה ולא מעצמות, ובכל זאת יוצא שמנתי ומלא. תירס קלוי, נבטים ואצות וואקמה מוסיפים מתיקות, פריכות וטעם של ים.

מים או ציר דאשי מחוממים, ובהם אצות וקוביות טופו לכמה דקות; את המיסו ממיסים במעט מהנוזל החם ומערבבים לסיר אחרי שהורידו אותו מהאש, ומגישים מיד עם בצל ירוק.

ציר עוף מתובל בשום, ג׳ינג׳ר וסויה (ולפעמים מיסו), שבו מתבשלים עוף ופטריות; יוצקים אותו רותח על אטריות מבושלות בקערה, ומעל ביצה חצויה, בצל ירוק, שומשום ושמן שומשום.

שני סוגי עוף בקערה אחת: ירכיים שמתבשלות בתוך הציר ומתפרקות לנתחים רכים, ועוף טחון שמטוגן עד שהוא נעשה פריך וחריף. ציר המיסו העכור מחבר ביניהם ומחזיק טעם עמוק בלי שעות של בישול.

מרק בריא ומזין המגיע אלינו היישר מהמטבח היפני המסורתי. מתכון מושלם למרק מיסו טבעוני נהדר עם אטריות תרד, אצות קומבו, פטריות שיטאקה וטופו

מרק מיסו יפני עם עוף, אצות וואקמה, אטריות שעועית ופטריות שיטאקה. מרק שהוא חגיגה של טעמים אסייתיים, המהווה ארוחה שלמה לכל המשפחה!

המרק הבא מצריך מעט התעסקות: צלייה מוקדמת של עגבניות ושום, טחינה ובישול, אבל הוא לחלוטין שווה את ההשקעה. עידית נרקיס כ״ץ מכינה מרק עגבניות צלויות ומיסו

להרגיש יפן בישראל, להכין בקלות ובמהירות עם המתכון שלנו והלבנדר חם/קר של נינג'ה פודי מרק מיסו עם קוביות טופו ואטריות אורז קל בכמה פעולות פשוטות

מתכון חורפי באדיבות חוות תקוע