28 מתכוני תבשיל ערבי

מנדי כבש — תבשיל חגיגי עם כבש על אורז בסמטי, ניחוח עשיר ובהרט

מקלובה עוף — תבשיל אורז ועוף ערבי קלאסי שמוגש הפוך על הצלחת, עשיר בתבלינים

מנסף – המנה הלאומית הירדנית, תבשיל כבש עשיר ברוטב לבן מסורתי

תבשיל ירקות צהוב וחמצמץ שמבשלים בבתים עיראקיים, כורדיים ומרוקאיים בפסח ובערבי שבת באביב. הלימון והכורכום מבליטים את המתיקות של הארטישוק והאפונה, והוא טעים גם קר למחרת.

תבשיל מסורתי ועשיר של עלי מולוחיה ירוקים עם עוף וציר ביתי - מאכל ערבי קלאסי

לחם מחבת אתיופי רך ומנופח עם תבלינים חמים - מושלם לטבילה ברטבים ולאכילה עם תבשילים

מנה ערבית עתיקה של לחם ספוג ברוטב בשר עשיר – נוחמת ושובעת

ת'ריד – תבשיל ערבי עתיק עם בשר טלה ברוטב תבלינים, יוצקים על פיתות שבורות שסופגות את כל העושר

תריד - מנה ערבית עתיקה של טלה מתובל בתבלינים ריחניים על פיתה - ממלאת ומרגשת

מג'דרה קלאסית של אורז בסמטי ועדשים עם בצל מקורמל, תבשיל ערבי פשוט וטעים

מלוחייה מרשימה עם עוף – תבשיל ירוק קלאסי מהמטבח הערבי והמצרי, עשיר בטעמים של שום ולימון.

סיר חגיגי שהוא כמו יצירת אומנות - פרוסות זוקיני במילוי בשר ואורז, מנה נפלאה לערב שבת ולערבי חג, שהיא גם כשרה לפסח

הישר מהמטבח הערבי. שולבטה: תבשיל צמחוני של בורגול עם עגבניות וקישואים. מגישים לצד המנה העיקרית או כארוחה בפני עצמה לצד סלט ירקות

אורז טוניסאי עם עשבי תיבול ועוף (מחשי) זה תבשיל ביתי קלא

נוף מכינה תבשיל טבעוני וטעים מהמטבח הערבי, עם עדשים חומ

ישראל אהרוני מכין מנה כיפית לחלוקה מהמטבח הערבי - מסאחן, תבשיל עוף וגרגירי חומוס על פיתה עיראקית. כל אחד תופס חתיכה ואוכלים יחד בהנאה

בערבי חג לא רק הלב של דפי קרמר נפתח, אם כי גם הנחיריים ונאספים לתוכה ריחות תבשיליהם של כל השכנים. היא מצידה מוסיפה ריחות של ילדות ושל צלי בקר עם דובדבנים

אודי ואושר מכינים מנה פופולרית מהמטבח הערבי - מקלובה, אורז עם עוף וירקות שמגישים כמו עוגה. מתאימה לארוחה חגיגית עם כל המשפחה

תבשיל מיוחד ומרשים בכלום מאמץ - עוף בתנור עם בצלים מקורמלים וערמונים ברוטב משגע של שום ודבש, מושלם לארוחת שישי ולערבי חג

מנה עיקרית צמחונית, עשירה וטעימה: קישואים ממולאים ברוטב רכז רימונים. המנה הקלאסית מהמטבח הערבי בגרסה צמחונית ללא מוצרים מהחי