עוגיות סולת ושקדים – גרסה טבעונית

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מערבבים את הסולת, השקדים, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון וההל.

   1 כוס שקדים טחונים¾ כוס סוכר1 כפית אבקת אפיה1 כפית קינמון טחון½ כפית הל טחוןשקדים שלמים לקישוט2 כוסות סולת דקה
3. 3
   מוסיפים את ביצי הפשתן, שמן הקנולה ותמצית הווניל ומערבבים לבצק רך.

   2 ביצי פשתן (כף פשתן טחון + 3 כפות מים לכל ביצה) גדולות½ כוס שמן קנולה1 כפית תמצית וניל
4. 4
   מקררים את הבצק 15 דקות במקרר.

   מקרר

   ⏱ 15 דק׳
5. 5
   מגלגלים כפות בצק לכדורים בגודל ביצת פשתן ומניחים על התבנית, במרווחים.

   2 ביצי פשתן (כף פשתן טחון + 3 כפות מים לכל ביצה) גדולות

   תבנית אפייה

   💡מגלגלים בידיים לחות: הבצק הרך לא נדבק, והכדורים יוצאים חלקים.
6. 6
   לוחצים שקד שלם על כל עוגייה.

   1 כוס שקדים טחוניםשקדים שלמים לקישוט
7. 7
   אופים 18–20 דקות, עד שהעוגיות מוזהבות בשוליים.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡עוגיות שנראות רכות מדי ביציאה מהתנור מתקשות כשהן מתקררות. מוציאים כשרק השוליים זהובים.

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 19 דק׳
8. 8
   מצננים לגמרי לפני ההגשה.