ספגטי זוקיני

👨‍🍳 אופן ההכנה

לפסטה מבושלת ↗

1. 1
   מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים ומומלחים (ליטר מים וכפית גדושה מלח לכל 100 גרם פסטה), לפי הוראות האריזה (טועמים כ-2 דקות לפני הזמן), עד אל דנטה.

   ⏱ כמה זמן פסטה בסיר? בדרך כלל 10 דק׳ ←

   ½ כפית מלח

   ⚙ בישול במים מומלחיםכירייםסיר

   💡המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.

   ⏱ 10 דק׳
2. 2
   מסננים.

   מסננת

   ⏱ 3 דק׳

להרכבה

1. 3
   מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את השום דקה, עד שהשום מזהיב קלות.

   4 כפות שמן זית4 שיני שום כתושות

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת
2. 4
   מוסיפים את הקישואים ומטגנים 7 דקות, עד שהם מזהיבים.

   ⏱ כמה זמן קישואים במחבת? בדרך כלל 3–6 דקות ←

   3 קישואים בינוניים פרוסים

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 7 דק׳
3. 5
   מוסיפים את הפסטה המסוננת, מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

   ½ כפית מלח¼ כפית פלפל שחור
4. 6
   מוסיפים את הפרמזן ומערבבים, עד שנוצר רוטב חלק וסמיך.
5. 7
   מגישים מיד עם הבזיליקום.

   1 כף בזיליקום