קלוכה - עוגיות תמרים עיראקיות
עוגיות תמרים עיראקיות מסורתיות רכות ומתוקות עם ניחוח הל וקינמון
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס שמן חמניות
- 1/4 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/2 כפית הל טחון
- 300 גרם תמר מגולען מרוסק
- 1 כפית קינמון
- 1 כף מי ורדים
- 1 כף שומשום לפיזור
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים במים פושרים. מערבבים עם קמח, חמאה, שמן, אבקת סוכר והל.
- לשים לבצק חלק, מכסים ומניחים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים תמרים מרוסקים עם קינמון ומי ורדים.
- מחלקים בצק ל-24 כדורים. שטחים כל כדור, מניחים כפית מילוי ומסגרים.
- לוחצים על תבנית מקושטת (טאבע) או יוצרים צורת חצי ירח.
- מפזרים שומשום ואופים ב-170 מעלות 20-25 דקות עד להשחמה קלה.