לביבות סלק

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מגררים את הסלק האדום ותפוחי האדמה בפומפייה גסה.

   500 גרם סלק אדום, קלוף200 גרם תפוחי אדמה, קלופים

   פומפייה

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   סוחטים בידיים את הסלק האדום היטב מהנוזלים.

   500 גרם סלק אדום, קלוף

   💡ירק מגורר מלא מים: בלי סחיטה התערובת רכה מדי, הלביבות מתפרקות במחבת וסופגות שמן.

   ⏱ 3 דק׳
3. 3
   מערבבים בקערה גדולה את הסלק האדום, תפוחי האדמה, הבצל הירוק, הכוסברה, הביצים, פירורי הלחם, הכמון, המלח והפלפל השחור.

   500 גרם סלק אדום, קלוף200 גרם תפוחי אדמה, קלופים¼ כוס כוסברה קצוצה2 ביצים½ כוס פירורי לחם1 כפית כמון1 כפית מלח¼ כפית פלפל שחור2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים

   קערה
4. 4
   יוצרים מהתערובת לביבות שטוחות.
5. 5
   מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומטגנים את הלביבות 3–4 דקות מכל צד, עד שהן פריכות משני הצדדים.

   6 כפות שמן לטיגון

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   💡מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.

   ⏱ 7 דק׳
6. 6
   מוציאים את הלביבות לנייר סופג.

   נייר סופג
7. 7
   מגישים עם טחינה.