196 מתכוני קטניות

סלט לוביה שחורה מרענן עם ירקות טריים ורוטב לימון — בריא, מהיר ומושלם כתוספת

מרק גרגרי חומוס עם גזר וסלרי בציר כמון.

סלט עדשים אדומות חמות עם ירקות וחמוציות - מנה טבעונית עשירה בחלבון וסיבים

תבשיל לוביה שחורה ברוטב עגבניות ותבלינים – קטניה עשירה בחלבון ובטעם

חמיניסטה — מרק קטניות ובשר ספרדי-יהודי עשיר, מבושל לאט ומסורת לשבת

קערה סמיכה של שעועית לבנה, בטטה ופטריות שמתבשלות יחד ברוטב עגבניות עם כמון. המנגולד נכנס בסוף ונשאר רענן, וכמה טיפות לימון מאירות את כל הסיר.

מרק איטלקי כפרי וסמיך, כזה שמוגש כמעט כמנה עיקרית. השעועית המעוכה נותנת לו גוף בלי שמנת.

חמין טבעוני עשיר עם חומוס, שעועית, עדשים ושורשים – גרסה נטולת בשר של הקדרה היהודית המסורתית

חומוס ביתי קרמי ומשובח — הסוד הוא בטחינה איכותית ובלנדר חזק

תבשיל חומוס מרוקאי מתובל בכמון, כורכום וקינמון – מנה מהירה וצמחונית שמוגשת עם פיתה טרייה

אורז בסמטי עם שומר מקורמל, זעפרן ועשבי תיבול - תוספת ארומטית ומפנקת לדגים ועוף

בשר, עוף או דג טחונים, או קטניות מבושלות ומעוכות, מעורבבים עם בצל מגורר, עשבי תיבול ותבלינים, ולפעמים ביצה ופירורי לחם, ומעוצבים לקציצות.

בורגר וגטריאני עשיר ומשביע עם שעועית שחורה, שיבולת שועל וגזר - פריך מבחוץ ורך מבפנים

על בצל מטוגן מניחים בשר (צרוב או לא), קטניות ודגנים, תפוחי אדמה וביצים שלמות בקליפתן, מתבלים, מכסים במים ומביאים לרתיחה; אחר כך החמין מתבשל כל הלילה בתנור נמוך או על אש נמוכה מאוד, עד שהבשר מתפרק והביצים משחימות.

תבשיל לוביה ביתי ברוטב עגבניות עשיר עם תבלינים – מנה טבעונית מזינה ומשביעה, קלאסיקה מהמטבח הישראלי

תבשיל עשיר וחמים של חמישה סוגי קטניות עם תבלינים ארומטיים, מזין וטבעוני

תבשיל שבתי מרוקאי מסורתי עם כבש, קטניות וחיטה המבושל לאורך כל הלילה

מחלוטה הוא מרק קטניות מרוקאי עשיר עם שעועית, חומוס ועדשים – מנה מחממת ומשביעה שמתאימה לשבת ולחגים

צ'ולנט אשכנזי קלאסי עם בשר בקר, קטניות ותפוחי אדמה – תבשיל שבת שמתבשל לאט כל הלילה

עדשים שנשארו שלמות ועם נגיסה, ליד פטה מלוחה וזיתים שחורים. סלט שמשביע כמנה עיקרית קלה וטעים יותר למחרת.