בבקא שוקולד ביתי
בבקא שוקולד ביתי עשיר ומפנק עם שכבות שוקולד מריר ובצק שמרים רך
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- ¾ כוס חלב פושר
- ¼ כוס סוכר
- 2 ביצים
- ¼ כוס שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות אבקת סוכר
- 3 כפות אבקת קקאו
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה.
- מוסיפים חלב פושר, ביצים ושמן קנולה, ולשים עד לקבלת בצק חלק ואלסטי — כ-8 דקות.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה אחת עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- ממיסים שוקולד מריר עם חמאה על אמבט מים, מוסיפים אבקת סוכר ואבקת קקאו ומערבבים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מרדדים את הבצק למלבן בעובי חצי ס"מ.
- מורחים את מילוי השוקולד על הבצק ומגלגלים לגליל הדוק.
- חותכים את הגליל לאורכו לשני חצאים, מקלעים את שני החצאים זה על זה ומניחים בתבנית לחם משומנת.
- מניחים לתפיחה שנייה 30 דקות.
- אופים 35-40 דקות עד שהבבקא שחומה ומבושמת.