119 מתכוני סלט רוקט

עדשים שחורות שומרות על צורתן גם אחרי בישול, ולכן מתאימות לסלט עם אפונה מתוקה, רוקט ופרוסות מוצרלה רכות. ארוחת צהריים חלבית משביעה שמחזיקה בקופסה עד למחרת.

הקלייה הארוכה במחבת נותנת לפתיתים טעם אגוזי וקצת מעושן, שמתאים לחריפות של הרוקט. הסלט מחזיק יפה גם בקופסה לעבודה, כל עוד הרוטב נשאר בצד עד הרגע האחרון.

עגבניות מגוררות, כמו בפאן קון טומטה הספרדי, הן כאן רוטב טרי שלא צריך לבשל, וטפנד זיתים מלוח על הבוראטה מאזן את השמנת הרכה שבתוכה.

ויניגרט כהה של סילאן וחרדל גרגרים נותן לרוקט מתיקות ועוקץ, ולחם שום דק שנאפה בתנור לוהט משמש ככלי לנגב בו את השמנת של הבוראטה.

אותם עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום, רק בנויים לגובה עם חצאי שרי בין הקומות. רדוקציית בלסמי מתוקה וסמיכה מחליפה את החומץ הנוזלי ונשארת על הצלחת בנקודות.

קרם פלפלים קלויים בצלחת, ועליו בוראטה, ולצידה רוקט ברוטב שמן ולימון.

רוקט וחסה עם רצועות מנגו בשל, פרוסות תפוח חמצמץ ועגבניות שרי, ומעל אגוזי מלך שנקלו רגע במחבת. רוטב דבש וחרדל מחבר בין המתוק של הפירות למרירות העדינה של העלים.

סלט מרענן עם חזה עוף צלוי, אבוקדו קרמי ורוקט על רוטב לימון ודבש

קרפצ'ו סלק אלגנטי עם גבינת עיזים, רוקט ורוטב בלסמי-דבש — מנת פתיחה מרשימה ובריאה לכל אירוע.

סלט בוראטה עם רוקט, צנוברים ובלסמי

סלט קל ורענן של שרימפס וקלמארי ברוטב לימון ושמן זית עם עלי רוקט.

סלט רוקט קלאסי עם גבינת פרמזן מגוררת, עגבניות שרי ורוטב בלסמי - קל, טעים ומרענן

גבינה רכה וקרמית על קרם סמיך של פלפלים אדומים ועגבניות שנצלו בתנור, עם רוקט חריף ומקלות גריסיני. מתוק, מעושן וקרמי באותו ביס.

מגש צהריים צבעוני שכל אחד מרכיב ממנו את הצלחת שלו: טונה בשמן, ביצים קשות עם חלמון כתום, מלפפון, עגבנייה, פלפל צהוב וגבינה צהובה על ערימת עלים, עם רוטב חרדל ולימון.

סלט פטבוש לבנוני קלאסי עם פיתות פריכות, ירקות טריים ורוטב לימון-זעתר מרענן

סלט סלק עם גבינת עיזים ואגוזי פקאן - סלט צבעוני ומפתיע עם שילוב טעמים מנצח

סלט סלק צלוי עם גבינת עיזים, אגוזים ורוטב בלסמי

עלים ירוקים, ומעליהם סלק, בצל אדום או פירות, גבינה מפוררת ואגוזים קלויים, וויניגרט רגע לפני ההגשה.

סלט שעועית לבנה עם עשבי תיבול - מתכון של אפונה

סלט ירקות קלויים קיצי עם גבינת פטה, רוקט ורוטב בלסמי-דבש.