לזנייה בשר קלאסית
לזנייה בשר קלאסית עם רוטב עגבניות ובשאמל קרמי – המנה האיטלקית האהובה בגרסה ביתית מושלמת.
בשר · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם דפי פסטה ללזנייה
- 500 גרם בשר טחון
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסת שימורים)
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 3 כפות חמאה
- 3 כפות קמח
- 500 מיליליטר חלב
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום.
- מוסיפים בשר טחון ומבשלים עד שמוכן.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, אורגנו, מלח ופלפל ומבשלים 20 דקות.
- מכינים בשאמל: ממיסים חמאה, מוסיפים קמח ומערבבים, יוצקים חלב בהדרגה, מוסיפים אגוז מוסקט.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שמים שכבת בשר ברוטב בתבנית, מניחים דפי לזנייה.
- חוזרים על שכבות: בשר, לזנייה, בשאמל.
- מסיימים עם בשאמל ופרמזן.
- אופים 40 דקות עד שפריך ומוזהב.