כדורי אנרגיה מתמרים ואגוזים – גרסה ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מניחים את התמרים בקערה, מכסים במים חמים 10 דקות ומסננים.

   200 גרם תמרים מגולענים

   קערהמסננת

   💡ההשריה מרככת תמרים יבשים, והם נטחנים לעיסה דביקה שמחזיקה את האגוזים יחד.

   ⏱ 10 דק׳
2. 2
   טוחנים במעבד מזון את השקדים ואגוזי הקשיו לפירורים.

   ½ כוס שקדים½ כוס אגוזי קשיו

   ⚙ טחינה במעבד מזוןמעבד מזון

   💡במעבד מזון טוחנים בפולסים קצרים ובודקים בין פולס לפולס: קל לעבור ממרקם גס לעיסה. (שומשום לטחינה, לעומת זאת, טוחנים ברצף.)
3. 3
   מוסיפים את התמרים, שיבולת השועל ללא גלוטן, שמן הקוקוס, הקקאו, הדבש, הווניל והמלח ומעבדים, עד שהתערובת נאחזת לבצק צפוף. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים כף מים.

   200 גרם תמרים מגולענים3 כפות שמן קוקוס2 כפות קקאו1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן2 כפות דבש1 כפית וניל¼ כפית מלח4 כפות קוקוס טחון לציפוי

   מעבד מזון
4. 4
   מצננים את התערובת 30 דקות במקרר לפני העיצוב.

   מקרר

   ⏱ 30 דק׳
5. 5
   יוצרים כדורים בגודל אגוז ומגלגלים אותם בקוקוס טחון.

   4 כפות קוקוס טחון לציפוי
6. 6
   מניחים על תבנית ומקררים שעה לפחות. נשמרים עד שבועיים במקרר.

   מקרר