24 מתכוני פסטיס

ארוחת צהריים או ערב קלילה וטעימה בטירוף - פילה של דג פרידה נימוח ועסיסי, עם שומר מבושל ומאודה ורוטב פסטיס חמאתי שמשלים לשומר את טעמי האניס החלומיים של המנה

עוגיות חמאה קלאסיות עם טוויסט אלכוהולי מריר שמוסיף ארומה מיוחדת ומאזן את המתיקות

לקראת ראש השנה וסעודות החג המסורתיות, חושף השף רפאל כהן, הבעלים והמנצח על מטבחה של "לוקא" – מתחם אירועי היוקרה בשרון, עם מצעד מתכונים אישי, שיוצא הישר מספר מתכוני הבית.

מתכון של אבנר לסקי, מסעדת בייקם. כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבז אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל הח..

מתכון של השף איל לביא ממסעדת פסטיס, תל אביב.

מתכון של השף אבי שטייניץ.rnרביולי ממולא בשר ורוטב עגבניות בסיסי נפוצים מאד במטבח האיטלקי. המתכון הבא מקפיץ אותם למנה מיוחדת יותר

מתכון של עופר גל, מסעדת כפות תמרים, תל-אביב

פילה סלמון על ריזוטו פורטובלו בקרם קוקוס ופסטיס

מגישים עם כוס פסטיס או עראק, הרבה קרח ורצועת חוף

מאת השף: ניידרמן עדו

מתכון של איל לביא ממסעדת פסטיס בתל אביב.

המתכון באדיבות שף איל לביא- PASTIS

השף אייל לביא חושף מתכון מיוחד של דג ים טרי המלווה ברטבים עדינים ומתקתקים.

המתכון באדיבות שף איל לביא- PASTIS