עוגת גזר לייט – גרסה ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

להרכבה

1. 1
   מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   טורפים את הביצים והסוכר לתערובת חלקה.

   3 ביצים¾ כוס סוכר

   מטרפה
3. 3
   מוסיפים את השמן ומערבבים.

   ½ כוס שמן קנולה
4. 4
   מנפים את הקמח ללא גלוטן ואבקת האפייה, מערבבים עם הקינמון, אגוז המוסקט והמלח, מוסיפים לתערובת הרטובה ומקפלים בתנועות עדינות, רק עד שאין קמח ללא גלוטן יבש.

   1½ כוסות קמח ללא גלוטן1.5 כפיות אבקת אפיה1 כפית קינמון½ כפית אגוז מוסקט¼ כפית מלח

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)

   💡מקפלים את הקמח ללא גלוטן רק עד שאין כיסי קמח ללא גלוטן יבש: ערבוב רב מפתח גלוטן, והעוגה יוצאת דחוסה.

   💡מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין קמח יבש: ערבוב נמרץ של בלילה עם קמח מפתח גלוטן.
5. 5
   מוסיפים את הגזר ומקפלים בתנועות עדינות.

   2 כוסות גזר מגורד

   ⚙ קיפולמרית (סיליקון)
6. 6
   יוצקים לתבנית.

   תבנית אפייה
7. 7
   אופים 35–40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 38 דק׳
8. 8
   מקציפים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר והווניל לציפוי חלק.

   1.5 כפיות אבקת אפיה

   ⚙ הקצפהקערהמיקסר ידניאומיקסראומטרפה
9. 9
   מצננים את העוגה לגמרי ומצפים אותה בציפוי.

   מרית זווית

   💡מצפים רק עוגה קרה לגמרי: על עוגה חמימה ציפוי גבינת השמנת נמס ונוזל מהדפנות.