מרק פלפל אדום קרמי
מרק פלפל אדום קרמי וחלק עם ירקות צלויים בתנור, פפריקה מעושנת ושמנת. מרק ים תיכוני נשגב.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפל אדום גדולים חצויים
- 2 עגבניות בינוניות חצויות
- 1 בצל גדול חצוי
- 4 שיני שום בגוש
- 3 כפות שמן זית
- 0.5 כפית מלח
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 600 מיליליטר ציר ירקות
- 150 מיליליטר שמנת מתוקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 0.5 כפית קינמון
- 2 כפות שמנת חמוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות. מסדרים פלפלים, עגבניות, בצל ושיני שום על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- זולפים שמן זית על הירקות ומתבלים במלח ופלפל שחור. צולים בתנור 25-30 דקות עד שהפלפלים מפוחמים מעט בשוליים.
- מוציאים את הפלפלים ומכניסים לקערה. מכסים בניילון נצמד ל-10 דקות – האדים מקלים על קילוף הקליפה.
- מקלפים את הפלפלים ומורידים את הקליפות השחורות. מכניסים את כל הירקות הצלויים לבלנדר.
- מוסיפים ציר ירקות, פפריקה מעושנת וקינמון. טוחנים לקרם חלק לגמרי.
- מעבירים לסיר ומחממים על אש בינונית. מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים.
- מבשלים 5 דקות, טועמים ומתקנים תיבול במלח לפי הצורך.
- מגישים בקעריות לבנות, מוסיפים כף שמנת חמוצה ומגישים עם לחם פריך.