סמבוסג בשר וצנוברים
מאפים מטוגנים קריספיים ממולאים בבשר בקר וצנוברים מפנקים. מנת פינגר-פוד אהובה.
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- ½ כפית מלח
- ½ כוס שמן צמחי
- ½ כוס מים פושרים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול
- 3 כפות צנוברים
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- שמן צמחי לטיגון
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח ומלח, מוסיפים שמן ומים ולשים לבצק חלק. מניחים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מטגנים בצל עד שקיפות, מוסיפים בשר טחון ומבשלים עד השחמה.
- מוסיפים צנוברים, כמון, פלפל שחור ומלח. מצננים.
- מרדדים בצק דק ומדפיסים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- מניחים כפית מילוי במרכז, מקפלים לחצי ירח ולוחצים את השוליים.
- מטגנים בשמן עמוק על אש בינונית-גבוהה 3-4 דקות מכל צד עד שמזהיב.