פשטידת אורז ועשבי תיבול

👨‍🍳 אופן ההכנה

לבצל מטוגן ↗

1. 1
   מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית.

   3 כפות שמן זית

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   ⏱ 3 דק׳
2. 2
   מוסיפים את הבצל ומטגנים 8–10 דקות, תוך ערבוב, עד שהבצל רך וזהוב עמוק.

   ⏱ כמה זמן בצל במחבת? בדרך כלל 5–8 דקות ←

   1 בצל קטן קצוץ ומטוגן

   ⚙ טיגון קצר בשמן חםכיריים

   💡מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.

   ⏱ 9 דק׳

להרכבה

1. 3
   מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית 24 ס"מ.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 4
   מערבבים את הביצים עד לאחידות.

   4 ביצים
3. 5
   מוסיפים את הגבינה הצהובה ומערבבים.

   100 גרם גבינה צהובה מגוררת
4. 6
   מוסיפים את האורז, הבצל המטוגן, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים.

   2 כוסות אורז מבושל½ כוס פטרוזיליה קצוצה¼ כוס כוסברה קצוצה¼ כפית כורכום1 כפית מלח¼ כפית פלפל שחור
5. 7
   יוצקים לתבנית ומשטחים.

   תבנית אפייה
6. 8
   אופים 35–40 דקות, עד שהפשטידה מוצקה ומוזהבת.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 38 דק׳
7. 9
   מצננים 10 דקות לפני החיתוך.

   💡המנוחה לפני החיתוך מייצבת את הפשטידה: חתוכה מיד מהתנור, הגבינה הרכה נוזלת והפרוסות מתפרקות.

   ⏱ 10 דק׳