59 מתכוני חריפים

לחמעג'ון — פיצה בשר טורקית-ערבית קלאסית עם בשר טחון ותבלינים חריפים

פלפלים אדומים חריפים, קלויים או יבשים ומושרים, טחונים עם שום ותבלינים קלויים לממרח אדום.

כך אוכלים אינג'רה בבתים אתיופיים בצום ובימי חול: מגש גדול שמכוסה בלחם הספוגי, ועליו ערימות של תבשילים צבעוניים שכולם צמחוניים. העדשים בתבלינים החריפים הן הלב של המגש, והמנגולד, הכרוב והסלק מאזנים אותן.

אחיו הקריר של הפאני פורי: אותם כדורי בצק חלולים, אבל במקום מים חריפים ממלאים אותם בתפוחי אדמה, יוגורט מתוק ושני צ'אטני, ומעל מערימים סב, אטריות קמח חומוס דקיקות ופריכות.

דג סלמון מבושל בשמן זית עם שום, תבלינים חריפים וכוסברה בסגנון המטבח הלובי.

שני סוגי עוף בקערה אחת: ירכיים שמתבשלות בתוך הציר ומתפרקות לנתחים רכים, ועוף טחון שמטוגן עד שהוא נעשה פריך וחריף. ציר המיסו העכור מחבר ביניהם ומחזיק טעם עמוק בלי שעות של בישול.

כנפיים עוף פריכות ומתובלות אפויות בתנור עם שילוב תבלינים חריפים ומתוקים

ממרח פלפלים חריפים צפון-אפריקאי אותנטי עם שום קלוי ותבלינים ריחניים

מרקייה - דג שלם מתובל בתבלינים חריפים, זנגביל ולימון. מנת דג קלאסית מהמטבח הלובי

תבשיל בשר תוניסאי עשיר עם ירקות ותבלינים חריפים — מאכל חגיגי מהמטבח המגרבי

פלפלים חריפים, שום וכוסברה, טחונים חיים עם כמון והל לממרח חריף וירוק.

ממרח שחוג ירוק חריף ועשבוני — תבלין יסוד במטבח התימני, מושלם ליד לחמניות ופסטה

כדורי בצק פריכים וחלולים שממלאים בחומוס ותפוחי אדמה ומציפים במים חמוצים וחריפים רגע לפני הביס. זה אוכל רחוב הודי שאוכלים בעמידה, כל כדור בביס אחד, לפני שהקליפה מספיקה להתרכך.

כרובית קלויה בתנור עם תבלינים מזרחיים – פריכה, ריחנית ומושלמת כמנה לוואי

מחיה לובית קלאסית - תבשיל בשר טחון עם עגבניות ותבלינים חריפים, עשיר ומספק.

ירק חריף ביתי – ממרח פלפלים חריפים עם שום וכמון, אחד מהתבלינים הבסיסיים של המטבח הישראלי

ביסקוויטי גבינה חריפים ופריכים – מושלמים לשישי, לאורחים ולנשנוש

ממרח פלפלים חריפים תוניסאי קלאסי – ניחוח עמוק ועוצמתי

שי לי ליפא במתכון מבריק של קבב דג עסיסי על מצע צ'אטני פלפלים הודי, בטעמים מתוקים-חריפים. מנה לא רק טעימה אלא גם צבעונית, מעניינת וחגיגית

קטנים וחריפים שיעשו לכם חגיגה בפה - מתכון לפלפלים ממולאים בדגים ברוטב עגבניות עשיר, כמה דקות בתנור ויש לכם את מנה טעימה ועוקצנית