142 מתכוני קמח סולת

עוגת סולת רכה ורטובה השרויה בסירופ לימון, קינוח טורקי-יווני אהוב.

לחם תוניסאי מסורתי מסולת עם שומשום, כמון והל — נאפה על מחבת ומגיע ריחני ומנחם

מעמול תמרים מסורתי — עוגיות סולת ממולאות תמרים מתוקים, פריכות ועדינות

חרשה מרוקאית – לחם סולת עגול אפוי על המחבת, רך ועשיר בטעם

דבלה לובית — עוגיות סולת ותמרים מסורתיות מהמטבח היהודי-לובי. מתוקות, ארומטיות ומתמוגגות בפה.

בסבוסה – עוגת סולת מסורתית ספוגה בסירופ מי ורדים מתוק

קמחייה – קינוח לובי עשיר מסולת מוקפצת בחמאה, דבש, הל ומי ורדים. עדין, ריחני ופשוט להכנה. מסורת מטבח יהדות לוב.

כובה חמוסטה — מנת כובה עיראקית יהודית קלאסית ברוטב לימון חמוצי ורענן.

עוגיות מעמול — העוגיות הממולאות הפופולריות ביותר בעולם הערבי. ממולאות תמרים ריחניים עם קינמון.

עוגיות מעמול מסורתיות במילוי תמרים עם קינמון והל — עוגיות חג קלאסיות

חרצ'ה מרוקאית — לחם סולת עגול ושטוח בתבנית עם שומשום, מסורתי לארוחת הבוקר

עוגיות מרוקאיות קלאסיות עשויות סולת ושמן צמחי, קלות הכנה ומתפוררות בפה עם ניחוח תפוז עדין.

קובה אפויה בתנור עם בצק סולת פריך ומילוי בשר עשיר עם צנובר ותבלינים – גרסה בריאה יותר לקובה הקלאסית

עוגת סולת ורדים עדינה וספוגה בסירופ נישים — מפגש מרגש בין המטבח הלבנטיני הקלאסי לאסתטיקה מודרנית עם פיסטוקים ירוקים וורדי מאכל.

הגרסה של מומבאי: הכדורים הפריכים מתמלאים בראגדה, תבשיל סמיך וחם של אפונה יבשה צהובה, ובמקום מים חמוצים מתמרינדי יוצקים פנימה מים קרים וירוקים של נענע, כוסברה וכמון קלוי.

בצק תפוחי אדמה רך עוטף משמש שלם, והפירורים שמטוגנים בחמאה וקינמון מוסיפים פריכות. קינוח אוסטרי והונגרי שמגיע ממטבח מרכז אירופה.

קוביה בעגבניות - כיסוני סולת ממולאים בבשר בתוך רוטב עגבניות עשיר. מנה עיראקית קלאסית ומחממת

מסמן גבינה - לביבת בצק שמרים מרוקאית ממולאת בגבינה בולגרית, מטוגנת לשלמות

עוגיות חמאה עדינות בטעם מי ורדים והל, קלאסיקה מהמטבח הלבנטיני

עוגיות סולת מסורתיות פריכות עם מי ורדים ומסטיק