עוגת קינמון שמרים עם מילוי חמאה
עוגת קינמון שמרים ביתית — בצק רך ואוורירי עם מילוי קינמון וחמאה נדיב. הריח שמילא את הבית ישמח כל אחד.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 כוס חלב חמים
- 3 כפות סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- ½ כפית מלח
- 100 גרם חמאה רכה
- ½ כוס סוכר חום
- 2 כפות קינמון
- 2 כפות חמאה מומסת
- 2 כפות סוכר
אופן ההכנה
- מכינים את הבצק: מערבבים שמרים, חלב חמים וסוכר — ממתינים 5 דקות עד שמקציף.
- מוסיפים ביצים, חמאה רכה ומלח — מערבבים.
- מוסיפים קמח בהדרגה ולשים 8-10 דקות עד שהבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומתפיחים שעה עד להכפלת הנפח.
- מרדדים את הבצק למלבן עב 0.5 ס"מ.
- מורחים חמאה רכה ומפזרים סוכר חום וקינמון בשכבה אחידה.
- גוללים לגליל הדוק וחותכים לפרוסות עבות של 4 ס"מ.
- מסדרים בתבנית משומנת ומתפיחים 30 דקות נוספות.
- אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות עד שזהוב.
- מורחים חמאה מומסת ומפזרים סוכר מיד מהתנור.