מכניסים למעבד מזון את העגבניות, הפלפל האדום, המלפפון, פרוסת הלחם ללא גלוטן, השום והבצל הסגול, מוסיפים חלק משמן הזית ואת החומץ, המלח והפלפל השחור וטוחנים 2–3 דקות, עד שהמרק חלק לחלוטין.
שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
בצל סגול: במתכון נמדד ביחידות: בצל סגול אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל סגול ←
שמן זית: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן זית ←
חומץ יין אדום: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חומץ יין אדום ←
מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
🔧 כלים נדרשים (5)
מעבד מזון· אפשר גם: סכין (יותר זמן ועבודה ביד, מרקם פחות אחיד) · קוצץ חשמלי (צ'ופר) (כמויות קטנות)· 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: בלנדר (צריך יותר נוזלים)
מקרר· אפשר גם: מקפיא (קירור מהיר יותר, להיזהר שלא יקפא) · אמבט קרח (אמבט קרח)
אפונה
