קינוחים
טבעות תפוחים בבלילה פרוסות תפוח עבות עם חור באמצע, טבולות בבלילה קלה ומטוגנות עד שהן תפוחות וזהובות. בחוץ ציפוי פריך, בפנים תפוח רך וחמצמץ, ומעל ענן של אבקת סוכר. מתאים לחנוכה כמו לביבות.
⏱ 28 דק׳ 🍽 − 8 מנות + 🌍 ישראלית 👩🍳 אפונה
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 מוציאים את הליבה מכל אחד מתפוחי העץ במוציא ליבה, מלמעלה עד למטה.
2 קולפים את תפוחי העץ וחותכים לטבעות בעובי 1 ס״מ.
⏱ 5 דק׳
3 מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
4 מוסיפים את הביצה והחלב ומערבבים רק עד שהבלילה מתאחדת: כמה גושים קטנים הם בסדר.
מטרפה 💡 בלילה קרה שעורבבה מעט נשארת קלה: ערבוב ממושך מפתח את הגלוטן שבקמח, והציפוי יוצא קשה ולא פריך.
5 מחממים את השמן בסיר עמוק ל-175 מעלות וטובלים בבלילה את תפוחי העץ, חתיכה אחר חתיכה, ומטגנים במנות קטנות 3 דקות, עד להזהבה.
⚙ טיגון עמוק כיריים כף מחוררת מדחום סוכר/שמן סיר עמוק לטיגון 💡 שומרים על השמן ב-170–180 מעלות: קר מדי, ומה שמטגנים סופג שמן; חם מדי, והוא משחים מבחוץ לפני שהפנים מתבשל. בלי מדחום טובלים בשמן קצה של כף עץ: כשנוצרות סביבו מיד בועות בינוניות, השמן חם דיו.
💡 לא מעמיסים את השמן: כל חתיכה שנכנסת מקררת אותו. מטגנים חתיכה אחת לבדיקה, ואז את השאר בכמה סבבים, ומוציאים לנייר סופג.
⏱ 20 דק׳
6 7 מנפים מעל את אבקת הסוכר ומגישים חם.
261 קלוריות
3 ג׳ חלבון
26 ג׳ פחמימות
15 ג׳ שומן
● חלבון 5%● פחמימות 41%● שומן 54%
ערכים למנה (152 גרם), מתוך 8 מנות
⚖ על המרכיבים תפוחי עץ: במתכון נמדד ביחידות: תפוח עץ אחד ≈ 180 גרם · 52 קק״ל ל-100 גרם · עוד על תפוחי עץ ← אבקת אפייה: במתכון נמדד בכפית: כפית = 4.6 גרם · 80 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אבקת אפייה ← קמח: במתכון נמדד בכוס: כוס = 120 גרם · 364 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קמח ← מלח: כף = 18 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ← ביצים: במתכון נמדד ביחידות: ביצה אחת ≈ 50 גרם · 143 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ביצים ← חלב: במתכון נמדד בכוס: כוס = 244 גרם · 60 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חלב ← שמן לטיגון: במתכון נמדד בכוס: כוס = 218 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן לטיגון ← סוכר: במתכון נמדד בכף: כף = 12 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ← אבקת סוכר: במתכון נמדד בכף: כף = 8 גרם · 389 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אבקת סוכר ←
אפונה
🛒 ☆
ירקות טבעות בצל בבלילה פריכה, שמטגנים בשמן עמוק ומגישים חמות.
7 מרכיבים ⏱ 27 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
דגים פיש אנד צ'יפס - דג בבלילת בירה עם צ'יפס פריך
7 מרכיבים ⏱ 24 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
דגים שרימפס בציפוי טמפורה קל ופציח בסגנון יפני, מוגש עם רוטב טריאקי ביתי. מושלם כמנת פתיחה.
11 מרכיבים ⏱ 28 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
ירקות פרחי כרובית טבולים בבלילת בירה פריכה ומטוגנים עמוק — סנאק מנצח שנעלם מהצלחת
10 מרכיבים ⏱ 33 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
ירקות פרחי קישואים טריים בבלילת בירה פריכה, אפשר לממלא בריקוטה — מנה גורמה קלה להכנה
10 מרכיבים ⏱ 27 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
ירקות טמפורה ירקות יפנית קלה ופריכה עם בלילה אוורירית וירקות צבעוניים ברוטב טבילה אומאמי
15 מרכיבים ⏱ 24 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
בשר קורן דוג ביתי - נקניקייה בבלילת קמח תירס פריכה ומושלמת לילדים ולמבוגרים.
9 מרכיבים ⏱ 22 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
ירקות פקורות הודיות פריכות - כדורי ירקות מטוגנים בציפוי קמח חומוס מתובל
13 מרכיבים ⏱ 8 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
מאפים חסילונים וירקות בציפוי טמפורה פריך ושביר, מטוגנים עד זהוב.
9 מרכיבים ⏱ 28 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
דגים בשווקים בהולנד מוכרים קיבלינג בקערות נייר: נתחי דג לבן בבלילה פריכה, עם רוטב שום לטבילה. בבית זה לוקח כמה דקות של טיגון, והבירה הקרה בבלילה היא שנותנת את הציפוי הקל.
12 מרכיבים ⏱ 37 דק׳ afoona.com
אפונה
🛒 ☆
קינוחים מקלות בננה בבלילה דקה ופריכה מטוגנים ומוזלפים בסירופ סוכר חם עם לימון, בסגנון שמוכר מדוכני רחוב באסיה. הבננה בפנים מתרככת לקרם, ולכן כדאי לבחור בננות צהובות שלא השחירו.
11 מרכיבים ⏱ 32 דק׳ afoona.com
אפונה
